營養師認證吃它最保暖又護心血管！不只低溫 南部溫差太大也會心梗

近日強烈寒流襲台，各地氣溫急劇下降，連日全台疑因天冷而身體不適求助送醫的民眾激增；根據消防署統計，全國連3天到院前死亡OHCA人數有241人，呼籲民眾加強保暖。營養師也點名，最保暖的食物就是「蛋白質」，又護心血管。

全國連3天OHCA人數241人

近日入冬最強寒流來襲，多處山區降雪，全國急凍，各縣市陸續傳出OHCA急救民眾。根據消防署統計，1/22全國OHCA為92人、1/21為78人、1/20則有71人，連續3天共241人；不過消防署也強調，數據是否為天冷猝死人數無直接相關，但民眾務必要保暖，使用瓦斯熱水器應防範一氧化碳中毒、室內通風，電暖器留意用電安全，年長者避免在清晨時外出運動。

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早晚溫差大也會加劇心臟風險

南部雖然沒有像北部一樣出現個位數低溫，但日夜溫差也超過10度。國民健康署指出，低溫與早晚溫差大，均會造成血管收縮，使血壓上升，進而增加心臟病和中風急性發作的機會，呼籲民眾一定要加強身體保暖，適當補充水分及身體的活動。

吃什麼讓身體溫暖？專家點名「蛋白質」最保暖

寒冷天氣，總是需要熱量來保暖、維持體溫，究竟吃什麼最保暖？營養師劉怡里表示，就營養素的產熱效應來說，「蛋白質」是最容易保暖而且有助於體重控制，第二名是醣類，最後是脂肪。

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劉怡里進一步提到，天冷寒流來時，選擇一些適量的優質蛋白質湯品，可以快速提升身體保暖度，加上蛋白質有助於建造修補身體組織、提升免疫力、幫助肌肉生長等好處。不過她也提醒大家，盡量選擇白肉類（蛋、魚、雞、海鮮）及豆類較為健康，例如海鮮湯、蛤蠣湯、蚵仔湯、麻油雞湯、薑絲魚湯、味噌小魚乾豆腐湯、海帶豆腐湯等。

不想增加熱量又想保暖？吃點辛香料

如果是正在控制體重的人，不想增加太多熱量，劉怡里建議可以選擇多吃點辛香料，例如蔥、薑、蒜、洋蔥、薑黃、肉桂、豆蔻、胡椒等，或是來一杯薑汁紅茶，這些食物都有助於促進血液循環，提升抗氧化能力，幫助手腳溫暖。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉怡里營養師．消防署

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