營養師:這5種增加免疫力的超級食物 讓防護由內而外做起

Yahoo奇摩(新聞)

爸媽想給孩子正確「食育力」前,自己要先充實正確的飲食知識,爸媽應該給孩子正確的「食育力」,在飲食部分可要先把關,哪些是「病從口入」殺手等級的NG食物?另外,想要維持身體良好的免疫力,哪些是飲食才是爸媽的提升孩子抵抗力的神隊友?營養師程涵宇提供5樣防疫期的超級食物,替體內的防護力超前部署。

提高身體防禦力 先從戒斷NG飲食開始
先從NG食物來看,營養師程涵宇表示,最常看見不好的飲食習慣為攝取過量的「含糖飲料、甜食」以及「油炸物」,她進一步指出,過去美國曾針對4880名3~11歲孩童的飲食及健康調查進行研究,發現平均每天多攝取約240cc的含糖飲料,會讓兒童的腰圍變粗、身體發炎指數提高,在此同時,好的膽固醇則減少,其中以9~11歲孩童身上最為顯著。不僅如此,還會造成代謝異常、蛀牙,同時引起胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,並增加心血管疾病風險,不僅如此,在2012年2月份Nature期刊亦指出,糖與酒精同具成癮可能性。

另外就是「油炸食物」,程涵宇指出高溫、乾熱的烹調方式會產生過多的AGEs,會改變及影響蛋白質的正常功能,與其他蛋白質連成大分子,降低蛋白質被代謝的機會,也是造成身體慢性發炎、免疫力下降。想要避免孩子免疫力出狀況,爸媽應該好好地幫忙戒斷NG飲食,並提高自己的食育力,讓孩子子吃得健康快樂長大,程涵宇營養師提供5款提高防疫力的超級食物,提供父母幫忙打好幼兒健康基礎。

超級食物:全榖雜糧(益生元)
腸道是人最大的免疫系統,有70%的免疫細胞都在腸道,因此當腸道好菌多,自然會強化免疫力,如果把免疫系統當成對抗病毒的軍隊,腸道則是練兵的重要基地,因此提供軍人也就是腸道好菌豐富的營養更重要,在全榖雜糧、豆類、菇類、蔬菜水果等都有益生元(益生質)也就是腸道益生菌的營養來源。

超級食物:無調味海苔(葉酸)
根據衛福部的統計資料,學齡前的幼兒葉酸平均攝取量有不足的現象,多攝取葉酸有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成,可以維護神經、消化、免疫、皮膚等系統的正常運作,建議可以每天一次,除了無調味海苔也可以在毛豆、香菜、、菇類等獲取葉酸

超級食物:鰻魚(維生素D)
鰻魚內有豐富的維生素D,有利於鈣質的吸收與利用,維生素D能調節細胞生長、神經肌肉與免疫功能,同時降低發炎反應,但維生素D的獲取其實只要多曬太陽就能自行合成,日曬可以提供80%~100%的維生素D,建議每周至少曬三次,每次40分鐘。

超級食物:奇異果(維生素C)
吃起來酸甜好吃的奇異果含有豐富的維生素C,每天1~1.5顆奇異果,就能滿足衛福部建議的每日攝取量100毫克。維生素 C 是非常棒的抗氧化劑來源,對維持免疫系統的正常功能相當重要。具有抗發炎、抗病毒、抗菌、抗氧化等多項特性。又能改善情緒,有助於提升活力。程涵宇補充說明,2015年Bozonet SM等人研究發現,連續4周每天食用2顆富含維生素C的黃金奇異果,可增強嗜中性白血球功能,有助於提升免疫力。在芭樂、草莓、木瓜、甜椒等蔬果上都富含此類營養素。

超級食物:動物肝臟(維生素A)
防疫期間非常強調不要用手摸眼、口、鼻,其實就是要預防病毒從眼、口、鼻進入體內,因此當黏膜組織比較健康,對於人體的就會有一定程度的防禦能力,而動物肝臟、綠色蔬菜都有豐富的維生素A可以保護黏膜。

👉知道妳的生活飲食常識程度嗎? 快來挑戰灃食評測系統
【新聞專題】「食育力」是防疫關鍵!提升免疫力飲食爸媽要把關

更多生活相關新聞
稻江無預警停辦停招案 遭退回
不再乘以7 研究:一歲的狗相當於人類30歲
雙北捷運分家 財務、系統將受考驗
全球首例 A330降落松機電腦失靈 上月險衝出跑道
台灣哪些景點「去了超失望」?全場答案一面倒

今日推薦影音

你可能還想看