Yahoo奇摩新聞 營養師公開「提升免疫力6大食物」！好油、蛋白質，優格也可以，對抗疫情從保護自己開始！
近日疫情升溫，讓人忍不住跟著緊張起來，在疫情還不明朗的時刻，我們更應該要從提升自我的保護力開始！除了戴口罩勤洗手以外，營養師高敏敏也分享了能夠提升免疫力的六大類食物，原來除了常聽到的優質好油、蛋白質以外，原來優格也能增加好菌、提升免疫力呢！
提升免疫力食物1：優質蛋白質
蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分，若當長期蛋白質攝取不足或品質低下，會增加感染細菌、病毒的風險。高敏敏建議每人一天需要吃5～8份蛋白質，大約是一個半左右手掌大小及厚度，最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取。
植物性蛋白質來源：豆類、豆腐及豆製品。
動物性蛋白質來源：瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。
提升免疫力食物2：各種顏色蔬菜水果
蔬菜水果中的植化素對人體有保護作用，例如：黑色的菇類裡的多醣體能調節免疫功能；橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄等的維生素A的作用能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆全頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！
提升免疫力食物3：Omega-3好油
Omega-3有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡。但是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。建議每周吃三次深海魚類，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚，每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
提升免疫力食物4：全穀雜糧
澱粉裡有豐富的維生素B群和各種礦物質，尤其維他命Ｂ2、Ｂ5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康，以及製造抗體等免疫功能有益。建議每天吃一碗糙米飯、五穀飯或搭配燕麥，來取代精製白米飯。
提升免疫力食物5：優格、優酪乳
補充好菌，可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫，減少罹病機會！且優酪乳等發酵的乳製品是牛乳發酵後的產物，會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸，也能讓乳品的營養分解成小分子更好吸收。人體有約70%的守衛兵都在腸道，腸道菌相平衡很重要！建議每天喝1～2瓶250毫升的優酪乳（或小盒優格），透過其他食物像是納豆、韓式泡菜，在發酵過程中亦會有好菌產生。
提升免疫力食物6：辛香料食物
大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜等辛香類食物，有殺菌、強化免疫系統的作用，不論生吃或熟食皆宜。建議每天吃2～3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段，或多放在料理中，有助於提升免疫力。
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