爆缺工問題!松屋芝山店「每天只賣8hrs」休六日

記者光申鈺、鍾至瑋/台北報導

日本連鎖丼飯店「松屋」,現在宣布芝山店要縮短營業時間,從原本每天開23個小時改成六日公休,平日一天只營業8小時,員工透露因為缺人手才會調整營業時間。餐飲業爆出缺工問題不只這家,也有業者表示年輕人都不想六日上班,找不到人甚至想引進送餐機器人來替代。

松屋芝山店臉書發文公告營業時間自3月起將做調整。(圖/翻攝自台灣松屋臉書)
松屋芝山店臉書發文公告營業時間自3月起將做調整。(圖/翻攝自台灣松屋臉書)

日本連鎖平價丼飯店「松屋」2018年來台展店,芝山捷運站外的門市原本一天營業23小時,現在突然宣布要縮短營業時間,臉書官網公告3月1日起松屋芝山店周一到周五只開中午跟晚餐時段各4小時,店員透露因為人手不足連生意最好的六日都不營業了。

民眾:「六日的時候這裡會比較多人,結果它休六日的話,(平日)人會比較少。」

民眾:「因為疫情人手不足現在很多餐廳都是這原因,所以就沒有開這麼多時間。」

疫情趨緩後餐飲業陸續出現缺工問題。
疫情趨緩後餐飲業陸續出現缺工問題。

實際來到店門口還貼著一張大大的人才招募公告,疫情趨緩後餐飲業回溫卻陸續出現缺工問題。

連鎖餐飲品牌業者林致兵:「服務業本身休息都在平日,現在孩子都喜歡休假日,這部分對服務業來說是很大很大的很困擾,我們反觀會用別的方法去吸引年輕人假日上班,比如假日上班有多的假日津貼。」

業者感嘆只要是假日,無論是正職還是工讀生上班意願都很低,越來越多人不想六日上班自然就不會選擇餐飲業,年輕人不想吃苦也是缺工原因之一。

連鎖和牛火鍋業者蘇菲:「現在小孩子抗壓性也都不足,人手真的不夠,假日我一個人就要顧外面,我又要點餐又要帶位也要結帳。」

火鍋店請不到員工,外場正職無奈1人得當3人用,老闆甚至還打算引進送餐機器人,只希望能緩解缺工問題讓店正常營業下去。

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