牛年到不能出國沒關係!全世界為牛瘋狂的節慶先收藏起來

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趕牛節 (Photo by Bad Kleinkirchheim, License: CC BY 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/badkleinkirchheim/4856574581)
趕牛節 (Photo by Bad Kleinkirchheim, License: CC BY 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/badkleinkirchheim/4856574581)

民以食為天,農業在人類文明中扮演著非常重要的角色。打從新石器時代開始,人類祖先由採集野生小麥轉為半定居式等待收穫,正式走入農耕生活。到了鐵器時代,開始馴養動物進行犁耕,也就是說早在5,000多年前起,我們就已開始依賴家畜維生⋯⋯這些動物中最常使用的是牛,牠們刻苦耐勞的形象深植人心。為了感謝牠們的辛苦付出,有些地方每年都會舉辦與牛相關的節慶。今年正好是十二生肖中的牛年,就讓我們一起來認識一下以牛為主角的盛大活動吧!

印度坦米爾納杜・謝牛節

豐收節 (Photo by Irukkangudi, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
豐收節 (Photo by Irukkangudi, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

地大物博的印度,因為各地信奉的神祇不同,節慶也五花八門,其中光是知名的「豐收節」就多達六個,位於南部的坦米爾納杜邦(Tamil Nadu),每年1月中都會舉辦為期4天的「Pongal」。

豐收節 (Photo by Esakkiammal stalin 96, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
豐收節 (Photo by Esakkiammal stalin 96, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

「Pongal」在坦米爾語中的意思是「沸騰溢出」。

1月14日當天,每戶人家會在日出前以陶罐煮將牛奶煮沸,一旦牛奶溢出罐子,全家大小就會一起高呼「Pongal, Pongal」,接著將新年第一季的稻米和糖加入罐中煮成粥。

豐收節 (Photo by VSharmilee, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
豐收節 (Photo by VSharmilee, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

這天同時也是坦米爾月(Thai)的第一天,是自然萬物開始復甦的日子。透過這項儀式,坦米爾人不但祈求新年豐收,同時將第一份甜牛奶粥獻給太陽神Surya表示感謝,其餘的則與親友一同分享,也因此這天又被稱為「Surya Pongal」。

豐收節 (Photo by Shanmugamp7, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)
豐收節 (Photo by Shanmugamp7, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

第二天「Bogi Pongal」敬拜掌管雲雨的因陀羅(Indra),人們會在這天把家裡打掃乾淨,並燒掉不要的東西。第四天「Kanum Pongal」是晚輩向長輩致意的日子,除了在芭蕉葉上放上甜牛奶粥以外,還要向神明奉上一束象徵甜蜜幸福的甘蔗。

謝牛節 (Photo by Alex Graves, License: CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/87244355@N00/376883910)
謝牛節 (Photo by Alex Graves, License: CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/87244355@N00/376883910)

至於第三天「Mattu Pongal」,則是這次文章介紹的主角——謝牛日。

謝牛節 (Photo by Alex Graves, License: CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/87244355@N00/407220151)
謝牛節 (Photo by Alex Graves, License: CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/87244355@N00/407220151)

無論是幫忙耕種的公牛,或是提供牛奶的母牛,都會在這天得到高規格的對待。人們為牠沐浴,並且以繽紛的色彩裝飾牛角,在脖子掛上鈴鐺、花環或彩色的珠子,並且餵食特製點心。

謝牛節 (Photo by Abiyparames, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)
謝牛節 (Photo by Abiyparames, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)

至於神牛為什麼會落入凡間?當地有著這麼一則傳說:某天濕婆神命令祂的坐騎向人們傳達神諭:要求人們每天洗一次澡、每月吃一次飯,沒想到公牛卻說成:每天吃一次飯、每月洗一次澡!於是濕婆神將牠貶入凡間,為人類耕田作為懲罰,才能增加產量、提供人類每天吃飯的需求⋯⋯

菲律賓普利蘭卡拉寶節

普利蘭 (Photo by Judgefloro, Wikimedia Commons提供)
普利蘭 (Photo by Judgefloro, Wikimedia Commons提供)

馬尼拉灣北岸的布拉干省(Bulacan),有座名為普利蘭(Pulilan)的城鎮,多年前還是個罕為人知的鄉村,居民的經濟來源完全依賴農業和家禽飼養,甚至許多人的一生都以耕作為主!

卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

不過今日的普利蘭朝著工業化和商業化的方向發展,雖然工廠和大型道路陸續出現,這座鄰近馬尼拉大都會的城鎮卻沒有忘本,每年都會在5月14日當天舉辦卡拉寶節(Carabao Festival)。

卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

「卡拉寶」是水牛的意思,當地水牛從小就接受主人的訓練,當牠們看到特定手勢時,就會跪下雙膝。

卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC0, Wikimedia Commons提供)
卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC0, Wikimedia Commons提供)

由於過去普利蘭務農,該鎮的守護聖人正是出生農民的聖伊西多羅(San Isidro)。每年5月15日為這位「農工伊西多羅」(Isidore the Farm Labourer)舉辦慶典的前一天,卡拉寶節會先登場⋯⋯

卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

下午2點開始,五彩繽紛的花車組成熱鬧的遊行隊伍,除了800多隻水牛逛大街之外,還穿插著盛裝打扮的街頭舞者和樂隊,為觀賞者帶來歡笑和樂趣。

卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC0, Wikimedia Commons提供)
卡拉寶節 (Photo by Judgefloro, License: CC0, Wikimedia Commons提供)

當隊伍經過聖伊西多羅教堂(San Isidro Labrador Church)前,水牛主人會讓牠們跪下,不但向守護聖人致敬,同時也對他們一整個農耕季的辛勤工作致意,也因此卡拉寶節又被稱為「跪下水牛節」(Kneeling Carabao Festival),它同時也是對一整年豐收的慶祝活動~~

*西班牙潘普隆納・奔牛節

奔牛節 (Photo by Atkins525, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
奔牛節 (Photo by Atkins525, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

所有與牛相關的節慶中,名氣最響亮的不外乎每年7月7日在西班牙北部納瓦拉自治區的(Navarra)潘普隆納(Pamplona)登場、長達8天的奔牛節。

奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/43839660741)
奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/43839660741)

奔牛節正式名稱為「聖費爾明節」(San Fermín),和普利蘭一樣,聖費爾明是潘普隆那的守護者,同時也是這座位於位於山谷和溪流中的城市創立者。起源於12世紀,當初只是個在10月10日舉辦的純宗教節日⋯⋯

奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/43839506311)
奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/43839506311)

然而14世紀後,商人為了鬥牛活動,開始在夏天將牛隻從城外趕到城內。於是在1591年時,市民決定把聖費爾明節「搬」到天氣比較好的夏天慶祝,最後和鬥牛合而為一。隨著時間演變,又增加了各種的活動,演變成今日的狂歡慶典。特別是1926年海明威的小說《太陽依舊升起》(The Sun Also Rises)出版後,奔牛節聲名大噪,成為全世界最受歡迎的節慶之一!

奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/43839521721)
奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/43839521721)

7月6日當天中午,所有人都聚集在市政廳廣場上,將手中的聖費爾明圍巾高舉過頭,等待市長點燃沖天炮,宣告聖費爾明節開始。接著廣場上會升起大型氣球,所有人開始互灑香檳或投擲雞蛋,為隔天正式登場的奔牛節拉開序幕。

奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/28903204237)
奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/28903204237)

7月7日開始,每天早上8點,你得換好白色衣衫、纏上紅色圍巾和腰帶,準備隨時「迎戰」從牛棚中被釋放的蠻牛。牠們是下午鬥牛活動中的戰士,在通往鬥牛場、長約800公尺的老街上橫衝直撞,據說每小時時速可達24公里⋯⋯

奔牛節 (Photo by Asier Solana Bermejo, License: CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/asiersb/5930478984)
奔牛節 (Photo by Asier Solana Bermejo, License: CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/asiersb/5930478984)

之後會放出分兩批沒那麼兇猛的牛,雖然路旁有隔板保護,這時具備冒險犯難精神的參與者,總抑制不了腎上腺素的刺激,一同下場狂奔,也因此每年總有人受傷、甚至喪命。

奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/42936182965)
奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/42936182965)

鬥牛活動在每天下午6:30舉行,潘普隆那鬥牛場是西班牙第二大鬥牛場,可以容納將近2萬人,節慶期間總是座無虛席,可以感受到有多受歡迎~~

奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/29969732638)
奔牛節 (Photo by San Fermin Pamplona Navarra from España, License: CC0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/sanferminpamplona/29969732638)

其他時間,遊客也沒能閒著,巨人遊行、舞蹈表演、音樂會、雜耍,甚至夜間施放的煙火,慶典期間活動之豐富,也難怪奔牛節讓人趨之若鶩!

*德國巴伐利亞山區・趕牛節

趕牛節 (Photo by Bad Kleinkirchheim, License: CC BY 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/badkleinkirchheim/4857047022)
趕牛節 (Photo by Bad Kleinkirchheim, License: CC BY 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/badkleinkirchheim/4857047022)

多瑙河從中流過,南邊與阿爾卑斯山接鄰,北邊起伏著丘陵,位於德國南部的巴伐利亞是一片水美草豐的土地。夏季,高山地區都是牛群的牧場,放眼所及,盡是一片翠綠,經常可以看見悠閒漫步的牛羊。

趕牛節 (Photo by Bad Kleinkirchheim, License: CC BY 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/badkleinkirchheim/4857192606)
趕牛節 (Photo by Bad Kleinkirchheim, License: CC BY 2.0, Wikimedia Commons提供, 圖片來源www.flickr.com/photos/badkleinkirchheim/4857192606)

然而到了秋天,隨著氣候轉涼,9月底10月初,眼看即將入冬,這時德國巴伐利亞山區的牧民,就會將牛群趕回山谷中的牛舍裡,直到隔年春季雪融之後,才讓牛群再度上山吃新鮮的草。

趕牛節 (Photo by Böhringer Friedrich, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
趕牛節 (Photo by Böhringer Friedrich, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

牧牛的工作其實非常辛苦,必須陪著這些牲畜在山上生活,照顧牠們之餘,還要擠奶、製作乳酪和奶油,也因此到了可以下山的日子,自然值得好好慶祝一番,趕牛節(Almabtrieb)就是在這樣的背景下誕生⋯⋯

趕牛節 (Photo by Shesmax, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
趕牛節 (Photo by Shesmax, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

牧民換上傳統服飾,牛隻也以鮮花、牛鈴和飾品裝飾,其中最出色的那頭,會被選為領頭牛,戴上美麗的阿爾卑斯花環,有的還馱著十字架。至於為什麼繫上牛鈴?傳說萬一途中遇到惡魔,可以將它嚇退!

趕牛節 (Photo by Ben-Xi, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)
趕牛節 (Photo by Ben-Xi, License: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons提供)

就這樣,一行人、牛浩浩蕩蕩下山,村中還會以音樂、盛宴和舞蹈活動進行慶祝,平日悠閒靜謐的小鎮,一時間陷入狂歡氣氛,成為巴伐利亞盛大的民俗節日,非常有趣~~

文字/Iris PENG

過年是一年中最重要也最熱鬧的節慶,與家人相聚,也希望討個好彩頭,平安順利。今年是農曆牛年,早期的農耕社會,牛隻跟民眾的生活息息相關,許多牛的特色文化和習俗流傳到現在,其中跟過年有關的,就是「摸春牛」討吉利的習俗,許多廟宇往年都會舉辦相關活動,但今年受疫情影響,不少活動取消,不過沒關係,只要打開Yahoo奇摩推出的新春牛牛AR濾鏡,就能跟超可愛的虛擬牛牛互動,摸牛牛金開運!

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