牛排配啥醬對味？老饕狂推這：超銷魂

生活中心／綜合報導

牛排沾醬有蘑菇醬及黑胡椒醬等醬料，但牛排到底要沾什麼才對味？對此，有名網友表示，在家使用氣炸鍋做牛排，蘑菇醬、味噌醬、黑胡椒醬都沾過，但他想知道吃牛排「到底要沾什麼才是王道？」貼文發出後，引起網友熱議。

該名網友在PTT WomenTalk發文，表示「最近超迷用氣炸鍋來做牛排，180度10分鐘，5分鐘時候翻面，可以做出完美的七分熟，而且肉汁完美的鎖在裡頭」，原PO也分享自己吃牛排所沾的醬料，他試過蘑菇醬、味噌醬、黑蘑菇，但他覺得除了味噌醬以外，其他醬料吃到後面都有點膩。

這麼多種調味料，但原PO認為，最好吃的還是沾鹽吃，「一開始是用家裡一般的台鹽大包的鹽，沒啥好說就是家裡一般的鹽，後來換小磨坊玫瑰鹽，好吃是好吃，但要自己轉去磨碎大顆鹽粒，蠻麻煩的，加上價格很貴，很快就吃掉一罐了，近期比較常用統一生機的海鹽，吃起來蠻鮮甜的，比起一般食鹽，海鹽有把肉汁的原味更加帶出來，不會死鹹。」因此，原PO也想知道大家吃牛排都沾什麼？

貼文發出後，吸引不少網友留言「黑胡椒醬」、「番茄醬」、「辣椒醬」、「黑醋+香油」、「我都加孜然粉」、「最近迷上松露醬，舒肥牛排或豬排沾一點真的超好吃」、「鮮奶油」、「菠菜醬認真好吃」、「甜辣醬」、「牛排配有芥末子的芥末醬很好吃喔，也是很常見的搭配」、「烤肉醬」。

但最多網友推薦要沾各種「鹽」類才好吃，「海鹽／玫瑰鹽才是王道」、「玫瑰鹽或松露鹽，超銷魂」、「海鹽」、「玫瑰鹽、海鹽、紅酒鹽、松露鹽都不錯」、「各種鹽類」、「玫瑰鹽」、「松露鹽」、「海鹽最棒」，還有人表示要看肉的品質，「如果牛肉品質好沾鹽，如果是夜市級牛排，就沾一堆蘑菇醬」、「肉好沾海鹽或薄醬油，肉不好各種醬料」。

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