牛排館屹立東區41年！關鍵原因曝光

記者曾佳萱、陳君傑／台北報導

東區名店一家家倒，但還是有老店屹立不搖。老牛排館店門外就是捷運站，交通方便加上避開一樓較貴的黃金店面，選擇租2樓的轉角店面，在東區營業了41年。隔壁棟的98大樓則是打造美食大樓概念，看得出來東區的餐飲業有集中的趨勢，加強集客力。

▲東區這家老牛排館屹立不搖41年。

牛小排瞬間加熱高溫烤2、3分鐘，壓上厚重鐵盤直到表層上色。

獨家醃製洋蔥丁回甘滋味，搭配厚實牛小排，一刀切下顏色粉嫩還有肉汁，這間老牛排館在東區屹立不搖41年。

▲民眾覺得該店用料實在。

民眾：「這邊其實交通比較方便，有捷運還有公車，而且吃完飯在附近可以走一走逛一逛，機能性滿強的。」、「來的頻率其實滿常的欸，我覺得還是因為食材的關係，用料實在，然後可能價格也很合理。」

鄰近捷運站是關鍵，老牛排館在東區精華地段，1樓平均1個月租70萬元，避開黃金店面改往2樓走，多少降低租金成本。

▲老牛排館鄰近捷運站。

資深員工劉麗容：「二樓（租金）有差，差很多喔，一樓很貴，我所知道很貴啦。我們跟房東感情還不錯，不像一般房東說要漲就要漲。」

道地韓式火鍋2年多前選擇進駐東區98大樓，周六下午3點多，用餐人潮還不少。

▲韓式火鍋進駐東區98大樓。

民眾：「因為（98大樓）選擇多，有韓國料理、泰式料理，所以這一棟就是不用想太多，就像美食街一樣，（餐廳）都集中在這一棟。」

東區98大樓一整棟全是吃的，將餐廳集中化，相比其他單一散店更能加強整體集客效益。

▲98大樓將餐廳集中化。

業者何家樑：「相對一般民眾，他不會知道說這家店現在是什麼、未來是什麼，但是他們會知道這邊有個餐飲大樓都是餐飲的，他們找吃的會先往這邊走。」

儘管和全盛時期業績有落差，但打造東區美食街，互相拉抬人氣增加曝光度，多少能帶動用餐人潮。（蔣季容整理）

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