牛排+buffet怎跌神壇?致命原因曝

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▲牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,能夠依照客製化做出的豐富口感,讓許多民眾愛不釋手。(示意圖/Pixabay)
▲牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,能夠依照客製化做出的豐富口感,讓許多民眾愛不釋手。(示意圖/Pixabay)

牛排有許多種料理方式,其特有的迷人香氣,能夠依照客製化做出的豐富口感,讓許多民眾愛不釋手,深受饕客們喜愛,而市面上除了高級牛排館以外,夜市牛排也非常夯,但你是否發現,以前超紅的「buffet+牛排」的店家,近幾年都有消退、閉店的情況?近日,就有網友討論「怎麼buffet+牛排的店已經做不大了?」貼文引發熱議。

原PO在PTT貼文指出「還記得小時候我家附近都是buffet+牛排的店家,後來有幾家開始同行競爭,就有一些不同的市場占比,但很奇怪,這些店家東西也不錯吃,但怎麼現在店越做越少呢?」

貼文一出,網友紛紛回應「價格是個很大問題,吃個牛排就要三四百」、「幾年前有一波大漲,後來就沒去吃過了,記得本來200出頭有得吃,後來變貴不少」、「前陣子還有去吃,都是300起跳了」、「要便宜我吃路邊攤、夜市的就好」、「吃牛排要三百多塊錢,我吃不下去」。

綜合網友意見,多數人認為因為其價格漲價不少讓人感受不到所謂高CP值的情況,也有內行分析「早期牛排館生意真的不錯,後來平價牛排崛起,就是有麵包、紅茶、濃湯套餐組合,才賣一百元附近,一堆大型牛排館就被打趴了」、「buffet名店崛起太多,平價牛排店也是,這種複合型的價錢卡在太尷尬的位置,大家自然不會去光顧了」。(編輯:張嘉哲)

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