牛肉水餃很罕見？網揭1關鍵：賣不動

鄉民中心／許珮絨報導

市面上水餃百百種，各家的食材選擇和餡料比例也不盡相同，而其中又以高麗菜或韭菜豬肉餡最為常見，被不少人封為經典口味，不過有網友就納悶「為什麼牛肉水餃那麼少見？」貼文一出隨即引發熱議，馬上有內行出面解答。

原PO在PTT表示，日前到逢甲一家店吃飯，看到菜單上有牛肉水餃覺得很特別，一顆7元，就想說點個15顆試試看，沒想到上桌後一吃馬上被驚豔，而且不用沾醬就很美味，「明明很好吃啊，怎麼外面的牛肉麵店那麼少人做？連八方雲集都沒有」。

貼文一出馬上釣出大批網友留言，「八方雲集鮮蝦水餃都賣到8.5了，牛肉才7元？」、「小時候在台北吃過外省的牛肉水餃，印象深刻」、「為什麼會覺得牛肉比蝦子貴？牛絞肉用便宜的部位打就有了」、「還有吃過羊肉水餃，好好吃但很難再吃到」、「牛肉有股牛肉味，做餃子感覺味道會太重，就算配高麗菜味道也一樣重，不像豬肉可以配高麗菜、鮮蝦、韭菜、韭黃、大白菜、玉米」。

另也有不少內行回應指出，「可能單價高不好賣」、「貴啊，而且蠻多人不吃牛」、「因為牛肉一直煮會柴」、「外省牛肉麵店都有這種東西，普通水餃店賣不動，有些不吃牛的光是看到你整鍋一起煮就不來了」、「市場小，喜歡吃牛肉的會選牛排牛肉麵，喜歡水餃的會選豬肉」。

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