牛蒡枸杞排骨湯

monaca
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牛蒡跟枸杞都是非常養生的療補食材，跟排骨一起燉煮，湯頭更添清爽。 FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

預備食材

排骨 699g
牛蒡片 127g(1條)
枸杞 17g(2大匙)
月桂葉 4片
湯水 2000cc
調味料
鹽 2小匙(10g)
味素 1/2小匙

作法

作法

~排骨沖洗後加月桂葉入冷水鍋去腥，水沸後撈出洗去浮沫。

~排骨去腥時將枸杞泡水，準備好湯水，牛蒡用刀背刮去外皮洗淨後切片，邊切邊丟入湯水中防止氧化。

~牛蒡湯鍋中加入枸杞跟排骨入電鍋，外鍋用兩米杯水燉煮，開關跳起後加入調味料調味即可。

小叮嚀: 1.不用電鍋用一般爐火烹煮的話，就大火煮開後轉小火共燉煮半小時。 2.牛蒡皮具有高營養價值不用刮得太乾淨。 3.如果沒有月桂葉或蔥薑酒可以添入去腥，至少也要入冷水鍋煮滾去腥，煮出來的湯頭才會鮮美。 4.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/1SZcvdy ♥食譜彙整 :豬肉料理/湯類 ♥韓式醬醃牛蒡우엉간장장아찌  ♥韓式醬煮牛蒡우엉조림