Yahoo奇摩新聞 特規級帝王蟹五吃！《匠極緻鍋物》日式鍋物ft懷石菜序 顛覆一成不變的涮鍋公式
高檔鍋物《匠極緻鍋物》六月推出夏季菜單 果香勾食慾迎夏登場
火鍋一年四季在台灣都是深受歡迎的美食選擇！即使在炎熱的夏季，許多人仍然偏愛在冷氣房內享用熱騰騰的火鍋，不僅因為火鍋多樣化的食材滿足饕客口慾，更因為在涼爽的冷氣環境中享用火鍋帶來的獨特感受。隨著盛夏即將到來，高檔鍋物品牌《匠極緻鍋物》在六月推出夏季菜單，主打以4L帝王蟹、南非活鮑魚、日本生蠔、北海道生食級干貝與日本A5和牛等頂級食材，巧妙結合鳳梨、檸檬、芒果等酸甜引味，並以日式懷石料理的精緻菜序呈現，用匠心獻上一場夏季味蕾的盛宴！
帝王蟹和牛盛夏果香海陸五食 來場舌尖的頂級體驗
海鮮中的珍品「帝王蟹」以其絕佳清甜的肉質和高雅身價，享有「蟹界皇者」的美譽！為迎接夏季的來臨，《匠極緻鍋物》推出「帝王蟹和牛盛夏果香海陸五食」，將酸甜水果巧妙入菜，完美襯托出帝王蟹的鮮甜與細膩滋味！主廚嚴選稀有4L規格俄羅斯帝王蟹，其極地嚴苛環境需等待七年生長，才能品嘗其極致美味。主廚巧手將帝王蟹的每一部位，如同藝術品般拆解，再用最適宜的方法烹調，讓賓客享盡蟹身、關節、大腿及小腿各部位，其獨有的風韻與口感，在不同的料理中各自發光！
例如，從冷菜帝王蟹豆腐細麵、帝王蟹北海道干貝御碗、帝王蟹明太子天婦羅、帝王蟹八寸盛合，到帝王蟹食事雜炊，匠心獨具地五道菜式，以懷石料理的菜序呈現，簡練而不失層次，加上特規日本A5和牛肋眼BMS12、鮮活南非鮑魚、日本瀨戶內海播磨灘生蠔、北海道生食級干貝等海鮮聚寶盆，每一口都是對舌尖的頂級體驗！
「帝王蟹豆腐細麵」：冷菜小缽，以極緻刀工把豆腐切成細麵形狀，點上鮭魚卵金箔及芒果鰹魚醬，果香開胃，為整體餐序拉開帷幕。
「帝王蟹北海道干貝御碗」：第一食嚐其鮮，以肥厚緊實的帝王蟹長腿搭配鮮嫩多汁的北海道生食級干貝，高湯以鳳梨和蘋果熬製的柴魚日高昆布高湯為基底，再加上鹽昆布提鮮，湯頭淡雅果香，回甘宜人，簡約之中見匠心。
「帝王蟹八寸盛合」：第二食聞其香，運用帝王蟹關節肉結合日式燒烤技法，搭配碳燒醬呈現出豐富層次。芙蓉豆腐與焦褐洋蔥佐襯其中，點綴上金桔檸檬增添酸爽果香，讓燒烤香氣在鼻尖散發出無可抗拒的魅力。
「帝王蟹明太子天婦羅」：第三食聽其脆，以日式揚物技法鎖住帝王蟹小腿的鮮美，運用新鮮麵包粉，使得麵衣輕盈酥脆，不吸油而保持了輕盈口感，酥脆的麵衣包裹著炙燒明太子洋芋，口感層次豐富，每一口都如同在齒間響起的交響樂。
「帝王蟹食事雜炊」：第四食品其濃，將帝王蟹身內的肉取出，越光米充分吸收全鍋海鮮精華，是這場鍋物盛宴的溫馨尾聲！
《匠極緻鍋物》所帶來的不僅僅是鍋物，更是一場專屬於帝王蟹的極致饗宴！從初嚐的清新開胃菜，到最後一碗的濃郁雜炊，每一道料理都忠實呈現海鮮的原汁原味，滿足了食材的極致追求，更以獨特的口味層次，快來感受這無與倫比的味覺享受！
地址：台中市西屯區文心路二段610號
電話：04-3603 5222
營業時間：12:00-14:30／17:30-22:00（最後收客20:30）
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