《犇》新餐廳《犇和牛館》開幕 ！名媛老闆娘楊欣獨家揭秘《犇》和牛牛排美味料理烹調秘招

22年高檔鐵板燒品牌《犇》再開第三家店《犇和牛館》，看準信義、大安商圈上的金字塔頂端客群，《犇鐵板燒》總經理顧奇明、董事長楊欣夫婦期望能一舉攻下高價鐵板燒、日本料理及西餐牛排等三項頂級料理龍頭寶座，不僅讓料理更多面化，也提升《犇》的品牌知名度。




《犇和牛館》首度與澳洲原產地供應商合作進口代理，獨家銷售全台最高等級Master Kobe AA12級澳洲和牛，嚴格把關所有食材及海鮮品質，所採購食材都必須通過嚴格檢驗，專業團隊更於不同的節慶創新研發頂級美味料理，希望提供全台最多樣化的頂級食材、最新鮮且全日供應的新鮮活魚及現流海鮮，計畫性整合市場供應鏈，朝犇集團式經營邁進。




除了享受頂級的鐵板燒、牛排，2014年於《犇和牛館》更可品嚐得到奢華午後饗宴，法國頂級生蠔、A級鴨肝、魚子醬、松露炒蛋、特選和牛漢堡等，搭配主廚手工蛋糕、餅乾，以雙人午茶的價位只有在犇才有機會享受到最頂級的料理藝術。下午茶有英式雙人套餐 NTD$780、法式雙人套餐NTD$1680兩種選擇。




＊獨家揭秘《犇》和牛牛排美味料理烹調方式：
1. 將火開到最大，平底鍋加熱
2. 熱鍋後再將火調至中火
3. 牛排下鍋煎30秒，再翻面煎30秒
4. 將牛排起鍋放至一旁，靜待3分鐘封住肉汁
5. 牛排再下鍋，兩面各煎15秒後迅速起鍋
6. 這樣的熟度大約3分熟，若想要熟度再久一點可依個人喜好再煎



《犇和牛館》推出奢華下午茶套餐

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