狗尾草燉湯。夏日降肝火、開脾。

狗尾草除了可以燉煮雞肉，也可以用排骨，都很好喝。 不過草藥的東西， 通常都比較涼，怕涼的人，可以湯裡面加一點薑片，平衡涼性。 燉煮完後，可以加一小搓鹽巴提味，鹹淡自行調整。 根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載，狗尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃除積等功效。 本草綱目也記載，狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，小兒發育不良「轉骨」之用， 除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、勞熱咳血之補虛補氣等功用。

食材

預備食材

新鮮狗尾草 1份
半土雞腿 1隻
雞腳 5-6隻
薑片 數片

作法

作法

詳細影片教學，請看這 https://youtu.be/pRYksUKFqik

將狗尾草洗淨，燉煮一小時。

一小時後， 加入雞肉

蓋上蓋子，燉煮20-30分鐘，。 喜歡吃軟爛的口感就延長時間。