獠次郎》台南三大麵店 國棟麵店不平凡的美味!

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獠次郎》台南三大麵店 國棟麵店不平凡的美味!
獠次郎》台南三大麵店 國棟麵店不平凡的美味!

【愛傳媒獠次郎專欄】台南不愧是美食之都,真的到處都是美食,就連我一早經過南區,順路想找個早餐吃吃,隨便瞎晃都能吃到名店。

莫看這店面普普通通,就像一般家庭式的小吃,卻是台南三大麵店之一,與「香圃麵館」齊名的「國棟麵店」。

而他們家最大的特色就是簡單、便宜,種類並不繁雜,只提供滷味、乾麵、湯麵、餛飩等餐點,麵條也是白細陽春麵條,沒有麻醬、肉燥,僅簡單用自家秘傳醬汁調味,然後麵上頭放二片豬肉片與韭菜,就是一碗簡簡單單的乾麵。

但這樣的簡單卻不平凡,充分的攪拌後,滑溜軟Q的麵條佐上用豬油所調製的鹹香醬汁,香氣隨之撲鼻而來,大口吃下,在嘴中越嚼越唰嘴。

敢吃辣的,千萬別錯過店家的招牌辣油,不僅香辣開胃,吃起來更是過癮,美味也更加分。

雖然他們家麵的種類不多,但他們家滷味的種類卻是非常的多,除了一般的豆干、海帶、肉皮外,還有豬肝、豬腳等,而且滷汁不死鹹,搭配麵條吃起有相輔相成的作用,順口不油膩。

吃到最後再來上一碗餛飩湯,餛飩個頭不大,但口感扎實,湯頭也相當好喝,這樣飽足的一餐卻不貴,所以鄰近學生常來光顧,真的是便宜又美味。

作者本名劉自仁,台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍

照片來源:作者提供。

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