獠次郎》跟籃球一樣大的窯燒「麵包雞」！

講到旗山的美食，大家第一個想到的，應該就是旗山老街的當歸鴨麵線、煎肉圓、紹興炒飯、爆漿泡芙等等，但其實除了老街外，還有許多美食隱身在巷弄內，像這家「奇山石窯」，就藏在旗尾山的深山林內。

若不是我朋友帶路，我還真不知道在這荒郊野嶺竟有這等好料，尤其是他們家的「麵包雞」，由於製作很費工繁瑣，料理時間比較長，沒兩天前事先預訂，就算直接殺去到店裡也吃不到，且「麵包雞」並非單一餐點，而是一個套餐，除了麵包雞之外，還有醃小黃瓜、馬鈴薯沙拉、濃湯、一份披薩，價格為1980元，大約五至六人份的量，兩個人去吃，絕對會吃不完，所以一定要揪人一起去喔。

只見經柴火窯燒的麵包雞，外觀看起來就像一顆如籃球般大小的麵包，待店家熟練的將外頭的麵包剪開後，一整隻窯烤熟成的雞就呈現出來了，不僅香味撲鼻，雞肉也因為包覆在麵包裡去烤，外表比較白皙，跟一般桶窯雞、鋼管雞烤後帶有金黃脆皮不同，反而更能感受到雞肉的嫩度與鮮味，加上麵包本身很厚，把肉的精華全部鎖住，雞肉油脂會直接滲入，讓麵包吸飽了湯汁，吃起來不柴不乾，若在沾些濃稠的南瓜濃湯，配上馬鈴薯沙拉，不但好吃，而且非常有飽足感。

作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍

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