獨家／天冷吃粥暖胃！ 整隻紅蟳下鍋熬煮超澎派

全台降溫有感，天氣冷颼颼想吃熱呼呼的食物！建議可以來碗料多鮮美的粥，暖暖胃享受幸福感。新北新莊有家砂鍋粥，主打活海鮮現點現煲，整隻紅蟳下去煮，濃郁又鮮甜，另外還有一家位在林口的海鮮粥，一人份量但海鮮卻滿滿一大碗，非常澎派。

新鮮紅蟳、蝦子丟入熬煮多時的砂鍋粥，爐台上冒出熱氣，一邊翻攪一邊加入獨門醬汁增添風味，裡頭還有墨魚丸、貢丸，越煮越濃稠，鮮味撲鼻而來，天氣變冷好有感，是不是就想來碗「暖呼呼的粥」，而這家砂鍋粥就位在新北新莊，開業將近10年，每到秋冬越冷生意就越好。

砂鍋粥老闆鄭向凱：「冬天的話，大家比較喜歡吃熱呼呼的東西，所以我們一些老饕的話，在冬天的話，增加差不多三成左右，比較受歡迎的粥，不外乎就是一些比較新鮮的海鮮，比如說紅蟳、鮑魚，或者是我們比較特別的，像南瓜粥、牛奶粥，也賣得都不錯。」

老闆也說會使用砂鍋，就是因為受熱平均，更能提升現撈海鮮的鮮味，讓整鍋粥又濃郁又香甜，一鍋650元可以2人享用，不過如果想吃澎湃海鮮粥，找不到伴沒關係，還有不同風味的個人鍋，老闆娘準備大把海鮮毫不手軟，主角紅蟳送進鍋，接下來蛤蠣九孔小卷，一個接一個沒停過，最後還有生食級干貝全都給你。海鮮粥老闆葉哲安：「小姐幫妳送一下，妳的海龍王粥喔。」

這一大碗粥，海鮮都「蹦」出來了！林口這家海鮮粥主打南部口味，用料也很「阿莎力」，一碗賣510元。海鮮粥老闆葉哲安：「昨天（12/15）天氣真的很熱，（客人）就真的比較少，今天客人就很多，（品項）選擇性可以多一點，他（客人）常來吃的話，可以有更多的選擇。」

想吃海鮮，但太澎湃扛不住的話，也有相對平價的虱目魚蛤蠣粥，大塊魚肉送進嘴巴150元吃飽飽，冷冷的天各種風味的海鮮粥，暖你一整天。

（封面圖／東森新聞）

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