獨家／客怨點雪花牛肉來了「牛油鍋」 肉幾乎全是肥油

嘉義有民眾PO網抱怨去火鍋店點了雪花牛，結果來了一盤牛肉幾乎都是肥肉，煮下去簡直成了牛油鍋，跟服務生反應對方只說每次切出來的雪花牛都會不同，讓他很無奈，而肉商則表示，雪花牛本來就比較油，如果沒有修掉較多的油脂部位就會出現牛油鍋的情況。

這一盤切得肥瘦均勻相當漂亮的雪花牛，火鍋裏涮一下再沾個醬料美味說不盡，但是有顧客投訴他在嘉義的這間火鍋店點的就是這種雪花牛肉，但是上來的卻是這個樣子，煮下去成了牛油鍋，而詢問服務生這是雪花牛嗎，對方則回答每次切的都不一樣讓他無法接受。

民眾：「剛第一眼看到那個照片，我以為是在吃油，我是點油還是點肉，我肯定沒有辦法接受，我會請店家再換一盤給我。」民眾：「送來那個情況的話我是不能接受，為什麼因為它是不符合我的預期，油脂應該分布比較平均。」

吃到牛油鍋的民眾忍不住的PO網抱怨，而專門在銷售牛肉的業者則指出雪花牛指的是牛的胸腹部的肉，這部分的油質本來就比較多，主要是出貨的肉商或是下游的店家有沒有修肉。

牛肉批發商：「會有分上下腹，這是屬於比較厚一點，修清會比較乾淨，不一樣的它也是雪花，但是它的油脂分布會比較厚一點，這會比較厚一點，太油的話會覺得說吃了會有負擔，通常會有切到比較好的均勻，就是我們講的五五分好了，那可能吃起來會有肉感又有油脂感口感會比較好，大部分台灣人會喜歡的。」

像是油脂過厚的雪花牛切掉多出來的油脂視覺上就會比較好看，而顧客抱怨後被PO網的火鍋店也道歉，同時把顧客消費的金額，火鍋店再加碼一倍以顧客的名義捐給公益團體，解決這項爭議。

（封面圖／東森新聞）

更多東森新聞報導
「每人每晚799元」爽住飯店3天2夜 限定時間曝光
日火鍋新美味！ 「拉麵、白酒、辣番茄」都能當湯底
烤鮮蚵店傳食物中毒！至少18人受害 小孩狂嘔出膽汁