獨家／寶林生意差？ 月營業額「低於12萬」怎撐一家店？

先前北市衛生局公布了寶林茶室的消費紀錄，不過讓外界好奇的是，這間開在美食街的連鎖店，營業額卻不亮眼，單日平均營業額僅有4234元，月營業額還低於12萬，恐怕都不夠應付店內人事成本和基本費用，而有知情人士指出，寶林先前還快速展店，但有好幾家很快就收攤，懷疑背後原因不單純。

熱油爆炒配料，再加進麵條甩鍋翻炒，一盤馬來西亞道地料理，完成上桌。除了熱炒主食，還有這道素食年菜，料理後再裝進空心的鳳梨中擺盤，先前寶林茶室狂拍短影音要吸引客人上門，但從公布的消費紀錄來看，寶林業績慘不忍睹，事實上從消費紀錄來看，寶林茶室每天平均的客人，只有10組左右，而單日的平均營業額為4234元，因此民眾就很好奇，這樣的消費紀錄，怎麼能支撐一間店的經營？

寶林茶室近期的營業額數據曝光後很不亮眼，月營業額低於12萬，這在百貨內營運能跟其他餐飲競爭嗎，畢竟要經營一家店，員工包含店長、廚師、服務員，人是成本恐超過10萬以上，加上百貨的抽成、食材、水電基本成本，跟賺的相比，恐怕都不夠支付外，寶林還一家接著一家開，A13的寶林茶室來看，是在2021年10月開店，原本就打算3月底結束營業，但A11的也開過馬來麵，則在2022年3月開，但不到一年後就收攤，另外一家寶林飯館延吉店也被爆料說2022年4月試營運相隔四月後也倒閉，有消息指出寶林明明營運狀況不好，但卻快速展店，恐怕不單純，寶林茶室負責人黎仿軒vs.委任律師劉上銘（2024.3.29）：「先跟大家致一個歉，造成大家的慌張，真的很不好意思。」

如今寶林陷入食安疑雲，負責人指現身鞠躬道歉，一句話也沒說，北市府說有持續保持聯絡調資料，至於負責人黎仿軒的律師說暫時沒有人來，提供資料這段時間消費紀錄，目前還沒接到通知，短時間受害者要有交代，恐是漫漫長路。

（封面圖／東森新聞）

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