獨家／飄香50多年！西門町排骨老店驚傳頂讓 闆娘證實：累了想退休

生活中心／賴俊佑報導

台北西門町老字號便當店「金軒排骨」驚傳頂讓，老闆娘向《三立新聞網》證實此事，表示老闆已經70多歲了，打拚50多年累了想退休，因此想將店面交給年輕人來經營。

原PO在《我是萬華人》發文指出，「西門町排骨老店頂讓。老闆70要退休了。意者私」，附上的照片正是「金軒排骨」，消息一出讓許多萬華人直呼可惜「什麼！連金軒也要退休了」、「哇！我最愛的炸雞腿，沒有要傳承給下一代嗎？」、「個人覺得這間比其他排骨名店好吃。然後老闆的雪納瑞很可愛」。

原PO在留言處提到，金軒排骨老闆和自己的關係亦師亦友，老闆近期突然萌生退休念頭，因此原PO幫忙發文詢問，看看有沒有年輕人願意頂下店面，但技術轉移部份另談，店面租約目前到7月底。

《三立新聞網》致電詢問「金軒排骨」，老闆娘表示老闆年紀大了，打拚50多年覺得累了想退休，因此將店面頂讓，交給對餐飲或創業有理想的年輕人來承接店面。

「金軒排骨」藏身西門捷運站6號出口附近的峨嵋街裡，西門町雖然有多家開業40年以上的排骨老店，不過「金軒排骨」的炸排骨有厚度且吃起來不油膩，經拍打去筋口感紮實，鞏固一票粉絲，炸雞腿也是店內招牌，酥脆雞皮伴隨皮下油脂、紮實不柴雞腿肉，一口咬下肉香、油香在口中爆發，搭配酸酸甜甜小黃瓜，滋味更豐富，飄香50多年如今將歇業，讓許多饕客不捨。

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