獨家/點石鍋拌飯外送 民眾打開驚呼「像廚餘」!業者澄清:鍋巴是精髓

記者洪淑珠、連冠智、朱怡蓉/高雄報導

有民眾叫外送「韓式拌飯」,打開卻發現簡直像廚餘。
有民眾叫外送「韓式拌飯」,打開卻發現簡直像廚餘。

有民眾叫外送「韓式拌飯」,打開餐盒看到跟菜單上截然不同的內容。菜單的照片圓鍋中有紅蘿蔔絲、小黃瓜、玉米和豆芽菜,正中央還有顆蛋加上韓式醬汁,但民眾外送餐盒中只有像蛋炒飯色澤的飯粒加上幾顆玉米,簡直像廚餘!詢問店家才發現,他們先幫客人「拌過」,配料還特別製造出「鍋巴」蓋上去,如此一來外帶才能吃到正宗韓式石鍋拌飯,但是裝盤的方式,讓第一次外帶的民眾,似乎難以接受。

透過外送員拿到預定的石鍋拌飯,一打開,略顯焦黃的飯粒上面有幾根黃豆芽,醬汁疑似沒拌均勻,還有一點點紅蘿蔔絲,點餐的民眾看了難以置信,直覺店家送錯餐點,這不是石鍋拌飯。

投訴民眾:「韓式拌飯它應該是飯在底下,然後上面有很多的食材,結果一收到的時候,蓋子一打開我們就想說,這是怎麼回事?有點是收到廚餘那種感覺,感覺很像是剩飯」。

民眾將拿到的餐點對照外送平台的餐點照片,直呼天差地遠。
民眾將拿到的餐點對照外送平台的餐點照片,直呼天差地遠。

秀出外送平台看到的餐點照片,再對照自己拿的餐點,消費者說真的是天差地遠,一度懷疑是運送過程出問題,其他民眾乍看還真的猜不出眼前的料理到底是什麼。

其他民眾:「就是像,像廚餘嗎?唉呦,這好像不能吃了」。

其他民眾:「便當,對,吃剩的便當」。

實際求證店家,老闆大方帶著鏡頭來到廚房,開始料理石鍋拌飯,看看鍋中舖上紅蘿蔔絲,還有玉米和黃豆芽,主菜肉品就在旁邊,中間還有一顆蛋,配色就和照片一模一樣。

記者:「這動作就是外帶嗎」?

廚房人員:「對,外帶」。

原本以為眼前料理已經烹煮好,可以送進餐盒,但業者堅持還要做個最重要的動作。

廚房人員:「還沒啊,還沒有鍋巴」。

餐廳業者:「如果沒有鍋巴的話,你就失去吃石鍋拌飯這個意思」。

業者會先把所有食材拌過,再舖鍋巴。
業者會先把所有食材拌過,再舖鍋巴。

原來業者認為石鍋拌飯的精髓在鍋巴,為了讓外帶消費者可以吃到焦焦脆脆的鍋巴,業者先把所有食材拌過,再舖鍋巴,結果就會出現消費者看了難以置信的裝盤。

其他民眾:「仔細看才看出來喔,那個上面有一點鍋巴這樣」。

業者堅持食物精髓的出發點,第一次點餐的消費者還真的難以察覺,難道不能美味又美觀嗎?下次出餐前是否要考慮另外的作法。

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