獨家／點鮪魚大腹網友控「圖文不符」：懷疑送來赤身

有網友到迴轉壽司點了鮪魚大腹，圖片上是粉嫩粉紅色，油花豐富，但送來卻差很大。

螢幕點餐後，肥美鮪魚大腹快速上桌，一口吃下超級過癮，知名連鎖迴轉壽司店最近推出南鮪大腹，但有網友點了一樣的壽司，來的卻長得和照片不太一樣，網友直接把壽司和照片做比對，兩者比一比，宣傳照的是一大片淡粉色，佈滿漂亮油花，但網友實際拿到的卻是偏深紅色，顏色黯淡油花也不明顯，網友懷疑應該是偏赤身不是大腹。

但店員回應這已經最接近大腹了，雖然網友還是覺得差很大，不過我們到壽司店實際點了一份南鮪大腹，來的卻跟宣傳照非常相似，對此日本料理師傅這樣解釋。日本料理師傅呂學鎮：「就它一樣算是大腹的部分，但是因為是等於說那個，魚的本身那個級數問題，所以它會有差，看到（網友）這個照片的話，因為它是偏那個紅色，所以它這個很明顯，它油脂不夠。」

不管顏色深或是顏色淺都算鮪魚大腹，師傅指出網友拿到的大腹可能偏後腹的部分，所以油花少顏色深，如果拿到的是比較偏前腹的部分，就會像我們的顏色粉嫩，油花多。日本料理師傅呂學鎮：「靠近那個（前腹）三角的地方，它油脂是更高，所以它基本上都是，很粉很白的，那個油脂你要吃一兩塊的，不敢吃的話，大概就會膩了，（網友照片）這種的話，因為它這很油脂不夠，魚本身就身上油脂不夠，再來就是它那個比較那個後段（部位）。」

油花多或少也會影響口感，粉紅色的吃起來較綿密，油脂香氣強，深色大腹吃起來可能就偏乾，用顏色深淺分辨大腹等級。

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