獨／今年太熱產量少 秋蟹「遲到」身價漲3成

秋天應該要吃秋蟹，但今年因為氣候太晚變冷，所以大閘蟹、沙公沙母，產量都變少，價格也變貴，有的餐廳為了顧品質，所以有錢還不一定吃得到，得先預約，確認品質OK才出餐。

燒滾滾的麻辣鍋，這一回不是放肉片，而是放入有著大螯的沙公，整鍋紅通通，這樣的吃法，除了是客製化，還有一個原因。

今年沙公的價格高一點，那有一招就是放進麻辣鍋裡，可以有更多人一起分享。

要找大家同樂，順便當分母，因為沙公沙母，身價漲了兩成多，以往一斤$550，現在已經來到$700，主因是氣候因素，天氣太熱產量少。

麻辣火鍋店業者楊智凱：「今年螃蟹東西出來得比較晚，但是相對的價格也會高一點點，但是愛吃的朋友可以走預約制，提早一兩天跟我們說，我們就可以幫你去選活的。」

同樣到了秋天也要吃的，大閘蟹一扒開，蟹膏好誘人，但整整遲了一個半月才到貨，產量也變少，像是麻辣火鍋店必須提前一天預定，飯店中餐廳則要預約，而且限量200隻，吃完就沒了，有的要等到11月才開賣，還得提前十天預定。

俐落下刀，先把身體用蒜蓉清蒸，蟹腳放入烤箱，另外再切塊切片擺盤，變成海鮮火鍋。

帝王蟹三吃這畫面，今年特別少見，因為一整隻六斤，去年吃起來11000元左右，現在想吃得多幾張鈔票，至少要15,000起跳。

海鮮進口商黃湧勝：「帝王蟹現在一直再漲，下禮拜會再漲6到7元美金1公斤，正常的話我看漲3成左右，漲3成的話就很恐怖了。」

氣候因素加上貨運影響，讓秋蟹快變成冬天才能吃到的蟹蟹大餐。

（封面圖／東森新聞）

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