獨／台中人10個月吃6億元火鍋 連鎖品牌插旗公益路

台中公益路大家都知道是美食一級戰區，尤其是火鍋店，3公里就開了有25家左右，更加競爭。各大連鎖餐飲集團，王品、築間都來插旗。能夠支撐起這麼多的火鍋店，就是因為台中人很愛吃鍋。根據築間統計今年1-10月就吃了6億元的火鍋，其中台中占了全台的23%。不過公益路高度競爭，也代表不少店家也是黯然離場。

天冷了，是個吃鍋的好日子，但其實對台中人來說一年四季不論天氣冷熱都很適合。

台中人愛吃鍋，根據築間火鍋店的統計今年1-10月就吃掉了有6億元的火鍋，其中台中占了全台23%。尤其是公益路，台中的美食一級戰區，真的不誇張，尤其是火鍋店比便利超商還密集。

民眾：「飲食習慣吧，台中的飲食習慣，火鍋店真的滿多的，吃到飽或是個人單點什麼很多元。比如說鴛鴦鍋的話，吃素的也可以一起吃，可以只吃菜不用吃肉，然後也可以點很多品項，不吃牛的也是都可以吃。」

不論是家庭聚餐、情侶約會、朋友聯絡感情都能吃鍋，愛吃鍋的台中人撐起公益路火鍋一條街。光是門牌在公益路上的短短3公里就有25家，像是新馬辣、輕井澤、鼎王、無老鍋、北澤、湯棧、聚等等的連鎖品牌，平均每120公尺就有一家。火鍋店如此密集 飽和了嗎？可能還沒有，因為築間集團也來插旗，預計12/9開店。

築間火鍋公關部經理：「主要主打就是我們高CP值，用餐的一個服務跟品質，憑藉著這樣的一個優勢，所以就是非常有信心在公益路商圈這邊開分店。」

看好疫後時代龐大消費力道，就在今年6月新馬辣也進駐公益路。連鎖品牌搶進，勢必要有過人之處才能生存，如果毫無特色，台中人也絕不留情，再大的餐廳也可能隨時消失在公益路的洪流之中。

（封面圖／東森新聞）

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