獨／外送小火鍋碗底破、熱湯漏 實測紙碗耐熱度

不少人喜歡點外送火鍋在家吃，不過有人收到火鍋時，紙碗破了，湯都灑在塑膠袋裡，我們實際外帶連鎖品牌的火鍋，都用紙碗裝，或許是沒有擠壓碰撞，紙碗都沒有破，但有火鍋業者透露，一疊免洗紙碗總有幾個品質比較差，高溫熱湯一倒下去，碗底就破了，現在會多套一層塑膠袋，防止紙碗破，熱湯灑出來。

麻辣小火鍋剛煮好，裝進紙碗裡，讓外帶的客人帶了就走，但有民眾買同一家火鍋，外送到家，湯都漏到了塑膠袋裡，碗中只剩下乾巴巴的料，另外還有人買牛肉麵，到家也是湯漏光光，紙碗裝熱湯、火鍋到底安不安全，實際買兩家外帶鍋，都選麻辣口味，煮完就裝碗，經過半個小時車程，打開來看，小心提，不碰撞擠壓，紙碗看起來都hold得住，湯汁沒有外漏，但有店家也遇過紙碗不牢固。

小火鍋業者：「高溫一下子一下去的話，沒有用比較好的不行，後來連比較好的都沒辦法，現在變成我們套塑膠袋，之前有碗底掉下去過嗎，對，後來就是紙碗源頭就是這樣，沒辦法，我們就是用這種套塑膠袋。」

市面上紙碗主要分為兩種，紙漿加一層PE膜，另外還有植物纖維加PE膜，兩種都標榜耐熱90度C，倒進滾水，兩個紙碗都OK，但仔細看，水裡似乎有東西浮在上頭。

開南商工化學老師張丕白：「印刷的時候油用多一點，就會造成更加惡化，融化太多的時候，就會造成滲透，這個就像油一樣，像牛油、奶油平常是固態的，遇到高溫就融化了。」

免洗餐具業者也透露，之前的確聽過紙碗品管比較差。

免洗餐具業者：「一疊出來50個，事實上一排幾乎每個都漏，一般裝冷水沒那麼快，裝燙的就這個樣子，看了我頭都大了。」

就怕用到品質差的紙碗，有些火鍋業者乾脆碗裡多裝層塑膠袋自保，民眾外帶熱湯，紙碗也盡量避免碰撞、擠壓，以免碗變形被燙傷。

（封面圖／東森新聞）

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