獨/外送小火鍋碗底破、熱湯漏 實測紙碗耐熱度

不少人喜歡點外送火鍋在家吃,不過有人收到火鍋時,紙碗破了,湯都灑在塑膠袋裡,我們實際外帶連鎖品牌的火鍋,都用紙碗裝,或許是沒有擠壓碰撞,紙碗都沒有破,但有火鍋業者透露,一疊免洗紙碗總有幾個品質比較差,高溫熱湯一倒下去,碗底就破了,現在會多套一層塑膠袋,防止紙碗破,熱湯灑出來。

麻辣小火鍋剛煮好,裝進紙碗裡,讓外帶的客人帶了就走,但有民眾買同一家火鍋,外送到家,湯都漏到了塑膠袋裡,碗中只剩下乾巴巴的料,另外還有人買牛肉麵,到家也是湯漏光光,紙碗裝熱湯、火鍋到底安不安全,實際買兩家外帶鍋,都選麻辣口味,煮完就裝碗,經過半個小時車程,打開來看,小心提,不碰撞擠壓,紙碗看起來都hold得住,湯汁沒有外漏,但有店家也遇過紙碗不牢固。

小火鍋業者:「高溫一下子一下去的話,沒有用比較好的不行,後來連比較好的都沒辦法,現在變成我們套塑膠袋,之前有碗底掉下去過嗎,對,後來就是紙碗源頭就是這樣,沒辦法,我們就是用這種套塑膠袋。」

市面上紙碗主要分為兩種,紙漿加一層PE膜,另外還有植物纖維加PE膜,兩種都標榜耐熱90度C,倒進滾水,兩個紙碗都OK,但仔細看,水裡似乎有東西浮在上頭。

開南商工化學老師張丕白:「印刷的時候油用多一點,就會造成更加惡化,融化太多的時候,就會造成滲透,這個就像油一樣,像牛油、奶油平常是固態的,遇到高溫就融化了。」

免洗餐具業者也透露,之前的確聽過紙碗品管比較差。

免洗餐具業者:「一疊出來50個,事實上一排幾乎每個都漏,一般裝冷水沒那麼快,裝燙的就這個樣子,看了我頭都大了。」

就怕用到品質差的紙碗,有些火鍋業者乾脆碗裡多裝層塑膠袋自保,民眾外帶熱湯,紙碗也盡量避免碰撞、擠壓,以免碗變形被燙傷。

(封面圖/東森新聞)

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