獨/夜市花枝意麵 顧客控上桌變小卷

三立新聞網
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記者王紹宇、朱怡蓉/台南報導

有民眾到台南花園夜市吃「乾炒花枝意麵」,但是料理一上桌,卻發現是「炒小卷意麵」,消費者認為這和招牌寫的不同,是騙很大!店家表示,過去3年多來其實都是用小卷來料理,因為小卷炒過口感較軟,而且小卷的價格還比較高。被消費者投訴賣的和菜單不一樣,店家感到萬分抱歉,要改掉花枝正名成小卷。其實,小卷、花枝外觀一長一圓,口感也有異,真的不同。

台南花園夜市這間攤販賣的花枝意麵,被顧客投訴用小卷代替。(下圖/翻攝台南人大小事臉書)
台南花園夜市這間攤販賣的花枝意麵,被顧客投訴用小卷代替。(下圖/翻攝台南人大小事臉書)
台南花園夜市這間攤販賣的花枝意麵,被顧客投訴用小卷代替。(下圖/翻攝台南人大小事臉書)
台南花園夜市這間攤販賣的花枝意麵,被顧客投訴用小卷代替。(下圖/翻攝台南人大小事臉書)

知名的花園夜市大火快炒,從米粉到意麵,搭配的主角是這一片片白色的、切成塊狀的海鮮,老闆招牌上寫著花枝,卻被民眾投訴這明明是小卷。

這張投訴照片是消費者用餐後拍下,他指控這白色帶點紅邊的是小卷,中間這個透明軟殼就是證明,因為花枝不會有這個。

消費者:「一開始以為是花枝,結果來了之後是小卷,我吃得出來。」

消費者:「跟台北那種生炒花枝的話就真的是花枝。」

消費者:「我覺得是花枝,因為滿大塊的,(可是答案是小卷)小卷?看來沒有這樣,小卷比較小吧。」

對消費者來說,吃進嘴的是花枝還是小卷各有人說,業者坦言,過去3年來賣的都是小卷,因為台南人都這樣。

遭投訴店家:「台南大部分都是用那個小管(卷)下去炒的,不是用花枝下去炒,因為花枝炒久的會硬,小卷炒起來會軟。」

其他店家:「花枝的話吃起來會脆一點,小卷是比較小隻,是細長型的,吃起來會比較Q彈一點。」

小卷、花枝大不同,除外觀大小外,口感吃起來也有差異。
小卷、花枝大不同,除外觀大小外,口感吃起來也有差異。

另一間店家剛好2種食材都有,老闆說小卷和花枝還沒料理前,外觀大小有差異,小卷身形較瘦長、花枝偏圓;切片加上大火快炒後,端上桌的差異,花枝、小卷切的刀法可能不同,花枝口感上偏硬,也不會有紅色部分,花枝、小卷真的不同。

花園夜市管委會林志隆:「請他們要誠實、要改善,把它標示清楚。」

有網友開玩笑說,老闆用小卷當花枝賣,成本可能比較粗;但標示花枝賣小卷,業者感到抱歉也馬上要改善,花枝還是小卷意外掀話題。(殷悅哲整理)

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