獨／氣炸鍋變爆炸鍋？！ 民眾用一半烘焙紙「突竄烈火」

氣炸鍋方便又快速，是不少人廚房必備神器。不過就有民眾在臉書發文，氣炸鍋用一到半，烘焙紙竟燒起來！發文提醒大家，如果食物放太少，紙就會飄起來，碰到上方的加熱管。不過對此就有專家解釋，烘焙紙會燒起來可能是因為選用不耐熱材質的關係，或是有些民眾會「淋油」在食物上，都可能增加起火的可能性。

氣炸鍋用到一半烘焙紙冒出熊熊烈火，幾乎都快要燒光。有民眾在臉書發文提醒大家，如果食物放太少導致紙飄起來碰到加熱管就會著火。但有專家認為，可能是選用的烘焙紙不耐高溫。

家事達人陳小姐：「一般來說我們如果用專門的烘焙紙，耐熱都可以高達250度，而一般氣炸鍋料理的溫度大概在150-200(度)之間，不太可能會有這樣的情況發生。」

專家提到，烘焙紙如果鋪太大張，超過鍋內範圍，加熱過程確實會出現烘焙紙燒焦情形，因為氣炸鍋就是透過上方的加熱管讓周圍空氣產生高溫熱風後，再藉由循環扇讓熱空氣對流，所以鍋內溫度非常高，如果烘焙紙選用不耐熱材質，在氣炸的過程中碰到加熱管，甚至氣炸前淋油在食物上，都可能引發燃燒起火。

家電達人Jessica：「氣炸鍋來說，它的加熱模組都在內鍋的上方，所以要避免碰觸到上方加熱模組，避免燃燒造成危險。食物要避免過大過高，不要超過你內鍋的內容量。」

除了選用專門烘焙紙，專家也提醒，得避免含酒精食材，當酒精揮發，再遇上氣炸鍋揮發出來熱氣，嚴重甚至可能引發火災。氣炸鍋雖然方便，但烘焙紙材質，食物選用，民眾都得再三注意才能用得更安心。

（封面圖／翻攝自Purple.N Kitchen）

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