獨一無二彩虹便當 東港高中專屬

中國時報【謝佳潾╱屏東報導】 「您好，這是您的餐點。」中午12點一到，東港高中教職員辦公室會出現一群戴頭巾、穿工作服的特教生，為「客人」雙手奉上自製的彩虹便當，同時也獻出他們努力學習的成果，擔任主廚的指導老師郭欣怡驕傲指出，特教生不輸任何人。 3年前，東港高中啟動職學教育餐飲服務課程，讓國中部特教班A、B兩組的學生進入廚房學做餐點，並學習送餐服務，學生在餐點準備齊全後，一一送到有訂餐的教職員辦公室中，除雙手奉上午餐外，也遞上一張回饋表，在禮尚往來中，體驗與人交際並不難。 上學期校方開辦的異國料理餐廳大受好評，這學期接續開設便當店，並取名為「彩虹便當」，開店日共14天。每到彩虹便當開賣天，學生就要從早上8點開始忙，洗米、切菜、烹飪通通自己來，而從第一天手忙腳亂延誤出餐時間，到昨日第7次出餐得心應手，成就感寫在笑臉上。 「他們很善良，能感受到別人的關心。」指導老師郭欣怡說，這群小朋友有輕、中度智能障礙、自閉症及聽障，不可諱言動作上會比其他學生遲緩，也容易恍神，需要重複教導，但他們很乖且易滿足，一個小小的鼓勵就能讓他們開心不已，彩虹便當裝進他們無限的歡樂及成就。 「我今天有煎肉。」新生婷美雖患有輕度智能障礙，但卻是個不折不扣的家事小達人，乖巧的她回家後會幫忙掃地、洗衣、煮飯，加入彩虹便當後更成了得力小助手，她說，做便當真的很好玩。