獨／美式賣場熟食區 漢堡排飯微波後「肉好生」

有民眾到美式賣場熟食區買了一盒漢堡排飯，沒想到回家按指示微波了以後，肉切開還是紅的，讓她很吃驚、以為原本肉就是熟了，只要加熱就好。對此賣場回應，其實還是有需要加熱的食品，都會集中放同一區，還有標籤給民眾參考。而加熱又怎麼判斷漢堡排熟了？專家說，要壓壓看有沒有膨膨的，有沒有血水來判斷。

吃飯吃一半，配一大口肉，咬開怎麼紅通通一片，民眾嚇壞。這是6月27日在美式賣場購入的漢堡排飯，分兩天吃，其中一塊一點點生肉，結果另外一塊整個中心基本上是生的，只好自己再煎熟。

漢堡排飯還是要再加熱才能食用，只是因為先煎過還「放在熟食區」，難免讓民眾誤會。

民眾（非當事人）：「通常放在熟食區的食物，會覺得是熟的，就是買回家即時品。」

對此，美式賣場回應，熟食區會將需加熱食品放在同一區域，且在包裝盒的標籤上會註明加熱方式，像這盒漢堡排飯需中火微波加熱3-5分鐘。

一般這種漢堡排，多是牛肉豬肉混合的絞肉，所以一定要全熟，買回家微波、蒸烤都行，就是不要再回煎。專家提醒，因為還是只有表面熟，回煎肉質會變硬不好吃。

日式漢堡排專賣店黃老闆：「熟食區的地方食物一般回去只要微波加熱，或是蒸熟，有熱就可以吃了。」

只是這回，民眾買熟食區的漢堡排飯，雖然有沒有熟按照指示微波加熱，但居然還這麼生，專家透露判斷有沒有熟的撇步。

日式漢堡排專賣店黃老闆：「中間有膨膨的，盤子旁邊有血水跑出來，就是還沒有熟。」

漢堡排，加熱後還是再壓壓看，檢查有沒有血水，是不是膨膨的的，再食用比較安心。

（封面圖／東森新聞）

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