獨/辦桌見烤鱷魚!口感竟大獲好評

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記者李承諺、胡時瑛/高雄報導

路邊辦桌竟是「烤全鱷」,讓民眾嚇壞。
路邊辦桌竟是「烤全鱷」,讓民眾嚇壞。

高雄有父親為了幫女兒慶生,封路宴請30桌,聘請專人到場「烤全鱷」!100斤的整頭鱷魚放在檯面上,讓所有人覺得好奇又害怕,就連廚師也是第一次遇到這種食材,花了1個多小時備料才上架火烤。不過烤熟之後的味道卻獲得在場所有人的好評,不停地說很好吃,口感很像比較Q的雞肉。

民眾拿出手機錄下沒見過的景象,廚師們分工處理檯面上剛解凍的百斤大鱷魚。為了慶祝女兒生日,主辦人下足重本直接在健身房門口宴請30桌,架出三座巨型烤爐,請專人到場處理烤全豬、烤全羊,更端出少見的鱷魚肉震驚全場。

主辦人潘先生:「泰國有人分享有人在吃烤鱷魚,朋友認識養殖的,麻煩他幫我們處理一下,加烤工再加一萬多塊上去,所以那頭烤下去也要四、五萬塊。」

完全沒看過的食材,讓接手的廚師面臨挑戰,光是前置作業就花了1個多小時,才讓整隻鱷魚上架火烤。

烤全豬業者海舒勒:「烤全豬大概16年的時間,這次是頭一次結合泰式的料理方式,米酒來壓牠(鱷魚)的味道,還有薑啦。」

主辦人潘先生:「比較Q的雞肉,所以還滿多人在那邊等鱷魚要吃的,沒有人去說牠不好吃,都說口感滿好的。」

耗費一個多小時的烤全鱷意外獲得好評,一般民眾看到這種食材,第一時間會有什麼想法?

其他民眾:「會還滿好奇的,想說到底是什麼。」「嚇到吧,會很恐慌,第一次看到這種吃法。」「完全不想碰,因為真的太可怕了。」

少見的烤全鱷料理,外觀雖然看起來嚇人,口味卻是一致獲得好評,恐怕連主辦人都沒想到,這道料理會成為女兒生日派對的另一個主角。

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