獨／還在賣！遭改標肉品 台中海線4連鎖門市販售

被更改保存日期的冷凍肉品還在台中海線一家連鎖門市販售，許多顧客不知情還在選購，就有其他專業冷凍食品業者教消費者如何判斷冷凍肉品是否新鮮，一定要色澤鮮豔、沒有異味、沒有不明黏液，再購買比較保險。

遭爆料偷改有效日期的廠商，同一批號的肉品已經流向市面上台中海線一家專賣冷凍食品的連鎖門市。記者實際直擊，店內肉品擺滿冷凍櫃，有顧客不知情還是來選購冷凍食品。

顧客：「肉類也有，雞腿也不錯。」但是食物全都真空包裝冷凍起來，消費者該怎麼分辨新不新鮮？有沒有過期？

非當事冷凍食品業者：「冷凍食品色澤有分很多，新鮮的話它色澤就會越鮮亮。」實際詢問，其他經營冷凍食品三十年的業者說，除了查看保存日期外，消費者還可以從顏色上判斷冷凍食品是否新鮮，不管是海鮮還是肉類，一定要色澤鮮豔。

非當事冷凍食品業者：「可以選擇內行行家，就是經營二、三十年，五、六十年，那種店家第一保證。」

牛肉片一定要呈現鮮紅色，豬肉、雞肉要是淡粉紅色，而海鮮一定要跟活體時顏色相近，要是呈現黯淡色澤可能就是壞掉了。另外撕開後，烹煮前可以先聞一聞肉品有沒有出現異味，肉片有沒有流出不明黏液，要是覺得奇怪，千萬不要吃下肚。不過專業的業者也坦言，因為冷凍食品外觀都是結凍的樣子，消費者難以分辨，除了記住沒異味、沒黏液、色澤不會太暗，這三大要點，還可以選擇符合食品中微生物衛生標準、有品牌的店家，避免不新鮮的食物吃下肚子，影響健康。

（封面圖／東森新聞）

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