獨／NG烏魚子受青睞 業者一下午跑六地點交貨

過年餐桌上不少或缺的烏魚子，今年因為量少價格微調，部分老店不調漲，盼留住熟客，賣相好的烏魚子，一斤從1900到3000元不等，不過也有人不在乎賣相，好吃最重要，因此NG烏魚子也大受歡迎，其實所謂的NG品，是製作一口烏子切下的邊料，有人在網路上開放下訂，一個下午得跑六個地方面交，看來生意還不錯。

停好車打開行李箱，NG烏子正式開賣，切成一口大小，真空包裝成100公克一袋，客人陸續抵達，都是約好來交貨的。

顧客：「好吃比較重要，造型不是很重要，（價錢呢），價錢我覺得很ok啊，因為禮盒的比較貴，整片的比較貴，如果是自己做一些，像炒飯或是當零嘴吃的話，想說買這些邊料就可以了。」

仔細看每一包的烏魚子，形狀不規格而且顏色比較黑，業者說貨源來自雲林這家烏魚子專賣店，只不過但他賣的是烏魚子邊料。

業者徐先生：「切一口烏魚子剩下來的頭尾料。」

製作一口烏魚子，去頭去尾的邊料就是NG烏魚子，業者一下午竟然得要跑六個地方交貨，看來生意還不錯，走進高雄年貨大街，這裡也有人在賣。

烏魚子業者：「一口吃的烏魚子，切完的話，是他們修邊的邊料，這口感也是很好吃。」

這攤200公克賣300元，面交取貨的業者100公克賣180元，價格差30元左右，NG烏魚子受消費者青睞，難道是因為是今年的烏魚子有比較貴嗎。

烏魚子專賣店業者許寶金：「今年的烏魚子，產地是量少，有漲一點點，我們老店的烏魚子，我都照往常這樣賣。」

業者說烏魚子價格因為大小不一，從一斤1900到一斤3000元都有，以這兩片賣相都不錯的烏魚子，左邊這片大約1300元，右邊這片大約500元，真的是一分錢一分貨。

烏魚子專賣店業者許寶金：「這個烏魚子是海的（野生），還是養（養殖）的，我們是海烏魚子，整條筋透明的。」

至於一口烏魚子，單片包裝成本本來就較高，但晶瑩剔透的質感也反應在價格上。

（封面圖／東森新聞）

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