獲「愛海店家」認證 老爺行旅推「綠色島嶼山海味」

老爺行旅推出「老爺綠色島嶼山海味」提倡綠食運動,獲「愛海店家」認証。(圖:老爺行旅提供)
老爺行旅推出「老爺綠色島嶼山海味」提倡綠食運動,獲「愛海店家」認証。(圖:老爺行旅提供)

近年來,綠色餐飲意識逐步抬頭,台南老爺行旅今(15)日推出「綠色島嶼山海味」創意饗宴,現場提供多款友善食材料理,邀請大家認識有機在地食材及支持生態平衡養殖與耕作,期待用飲食做一場溫柔的革命,打造健康、安全的綠色生活。

老爺行旅表示,為了倡導綠色飲食,甘粹餐廳導入本土與友善耕作食材,有使用水雉與菱角共生的生態池所產出的「菱雉菱」;還有堅持不使用瘦肉精,擁有產銷履歷的台灣牛肉;此外還有新化麻竹筍、嘉義御正童仔雞、三久無毒豬等,實踐從產地到餐桌達到對環境永續的尊重。

此外,為了讓大家充份了解綠食定義和響應綠食文化,台南老爺行旅於9/16日下午2:30舉辦「用食尋找餐飲的純粹」講座,邀請到2022年獲得「綠色餐飲指南年度最佳主廚-張文騰生態廚師」,介紹有機及友善食材定義,和教導大家認識永續生態環境,最後分享生活與食農關係。(陳婉玲報導)