王俐人7年經驗累積 手上餐飲業都隨疫情轉型成功

近日知名麻辣鍋推出湯底包,王俐人憑藉從事餐飲業7年經驗,成為推手之一。王俐人公開吃鍋祕訣:「要加白菜,不要加高麗菜,這才是四川道地吃法,加高麗菜的話會改變一點味道喔!」

王俐人和藍阿姨。(圖/后花園娛樂提供)
王俐人和藍阿姨。(圖/后花園娛樂提供)

王俐人16日現身家樂福的年貨大街,為火鍋產品站台,與藍阿姨和小老闆偉恩一起推銷湯包。王俐人透露,自己從事餐飲業近7年,開設地中海料理私廚,自己擔任廚師,後因疫情轉型餐酒吧;另外也投資蔬食餐廳,在疫情期間生意受影響,當時研發冷凍包,這些經驗都協助了此次麻辣火鍋湯底的催生。

說起與麻辣鍋的緣分,王俐人表示,早在她從美國念書回台工作後,就認識了藍阿姨,「那時候常常約去藍記吃,因為認識,去都不用排隊,所以一開始還不知道人家是很有名的老饕店,好吃就一直吃到現在。剛認識偉恩(小老闆)才19歲。」

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