王品初瓦、嚮辣百人吐瀉 醫籲「放諾羅假」比勒令停業有效

知名餐飲集團王品旗下「初瓦」、「嚮辣」2間餐廳接連爆出疑似食物中毒案，103人發生上吐下瀉情形，疾管署表示，部分患者驗出諾羅病毒，完整報告將於下周出爐。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇今（11）日直言，「放諾羅病毒假」可能比勒令停業更有效。

姜冠宇在臉書發文指出，最近食安問題不斷，看來是諾羅病毒在盛行，季節也算符合。「諾羅是這樣，你吃下去後，潛伏期通常為24至48小時（範圍為12至72小時），然後症狀通常是突然出現腹痛、腹瀉、嘔吐，但是所幸都不是拉血或吐膽汁，症狀通常持續48至72小時，並迅速恢復。」

從臨床角度而言，姜冠宇建議，出現與諾羅病毒一致症狀的工作人員，包括醫療人員與餐飲人員應停止工作（放諾羅病毒假），直到症狀消退後48至72小時。至於餐飲業老闆能給員工放得起這個假嗎？他直言「我不知道啦，我只知道餐飲業很辛苦。」

姜冠宇提到，「以前去吃忠孝東路上舊大樓的聚餐，看他們這麼多層樓的客戶，集中在只有一處廁所可用，還傳統門把，廁所清理量能少得可憐，濕濕的還飄味道，想想還不知道供水管路是如何呢？」

姜冠宇提醒，諾羅病毒傳染雖然糞便最多，但是嘔吐物的飛沫也有能力發生傳染，餐廳廁所如果有人吐，排風系統不好，進去的人再小心不去摸到，但下場應該還是一樣，希望首重餐廳廁所（包括員工廁所），定時清潔的頻率量能要足夠，還要檢視排風系統。衛福部昨天回應食安中毒事件時指出，未來不論人數，有重症者即勒令停業，「雖然以醫療公衛的上帝視角好像沒什麼不對，但無疑又是對業者一大重擊，你就想想，真的衛生與經濟好兩難啊」。