王品「石二鍋」漲價！主鍋漲10元

生活中心／林彥君報導

全球疫情的衝擊下，影響民眾外出消費，使得消費經濟薄弱，全球經濟更是遭受嚴重打擊，就連台灣連鎖餐飲業也正經歷罕見的大蕭條。王品集團旗下的平價火鍋名店「石二鍋」在上個月（8月）悄悄調漲價格。

主打平價的「石二鍋」，豐富的菜盤，肉類主餐還可以加量不加價，如此高CP值的石二鍋，在火鍋市場嶄露頭角，時常在吃飯時間看到民眾大排長龍，一鍋難求。但就在上個月，有民眾發現配料約漲3元、主餐鍋品平均漲10元，如果點最貴的「海鮮拼盤」一頓要花近300元。從以前的菜單和現在的菜單來做對比，確實在主餐鍋物漲10元、一鍋雪花牛肉從218元變成228元，單點的配料貢丸、米血等也從29元調整成32元。

石二鍋調整價格，有民眾表示，吃火鍋的意願可能會下降，因為物價上漲，薪水卻沒有上升，但也有民眾表示，漲價一點點還可以接受。疫情的衝擊影響到民生的消費力，就怕未來可能也有許多店家跟著上漲。

而《王品》也對此回應，從2014年01月31日將價格從198元調整為218元後，6年半未曾調價，這段期間經營成本（租金、人事、食材等）大幅提升，如最低薪資上漲約19%，時薪也從120元調漲到158元、漲幅約31％，食材成本如高價食材牛肉（菲力、肋眼、牛小排…）等市場價格平均上漲20%，逐年攀升為提供消費者安心、安全的美食，維持良好的服務品質及用餐環境，所以調整部分商品售價。調整後，仍擁有同類競品最好的CP值。

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