現採現吃 當心農藥下肚

林周義/台北報導
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草莓是農藥超標的常見產品,近3年來因農藥超標而遭退運、銷毀的批數約介於16至28批,日前更有超過400公斤的日本草莓在邊境被攔下。營養師表示,草莓在種植過程中為防蟲害,常會使用農藥,有時為保護剛長出的草莓,也會影響可收成的成熟草莓。民眾採草莓切記別現採現吃,必須在未去掉蒂頭的情形下,以流動的水清洗2、3次後才安全。

食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示,2018年草莓在邊境的報驗數有1072批,其中28批農藥超標,2019年報驗871批有16批超標,2020年報驗863批則有15批超標。不合格比率為2.6%、1.8%及1.7%,有略為下降的趨勢,研判是業者為避免退運、銷毀,出口時更謹慎。為安全起見,食藥署在邊境會把所有農藥都驗一遍,包括賽安勃、氟尼胺等,合計381個品項,確認不超標才放行。

新光醫院總務部營養課股長許為捷表示,草莓屬於草莖類植物,1株可能會結幾顆果實。成長過程中必須撒農藥,才能避免蟲子啃食,順利長大。用過農藥的草莓,經歷一段時間,農藥會慢慢降解到可食用的濃度。若給未成熟的A果實使用農藥時,汙染到可收成的B、C果實,這些果實被採收後,檢出的農藥就可能過高。

許為捷表示,除了健康種苗產出的草莓,其他草莓種植過程多會使用農藥,因此清洗過程很重要,與親友摘草莓時,切記不可現摘現吃。草莓的清洗有幾個小撇步,首先別把蒂頭拔掉,避免農藥汙染到果實內部,且不能只是浸泡後搖一搖,避免二次汙染,應以流動的水清洗2、3次,合計約5分鐘,要吃的時候再把蒂頭拔掉。如果沒有馬上要吃,應先冷藏保存,保留開口讓草莓透氣,要吃時再洗即可。