理想大地感恩節火雞饗宴 美味再加分

萬聖節過後，緊接而來的是每年11月的第4個周四，即西方年度重要節慶「感恩節Thanksgiving Day」，感恩節對於西方人來說，就像國人過農曆春節一樣，全家人相聚且準備豐盛的火雞大餐，滿心感謝上帝的賜福。

▲傳統烤火雞將腹內填入美味香料，吃出口齒留香的口感，撒上胡椒鹽，放入烤箱烘烤，呈現金黃酥脆外衣。（圖／理想大地提供,2017.11.18）

或許台灣沒有過感恩節的習慣，但這在美國可是大事，不僅可以放兩天假，還要與親友相聚大吃一頓。其中，餐桌上的主角，絕對是正中央那隻碩大肥美的烤火雞。火雞早期是美洲特產，由印地安人所飼養，後因歐洲人移民到美洲後，便開始吃烤火雞，也逐漸成為美國人過感恩節的必備食物。

火雞的英文叫「土耳其」，因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝，身黑頭紅。歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝，就有了吃鵝的需求。於是就開始吃火雞，並發現火雞比鵝好吃，所以烤火雞成了美國人在感恩節的大菜。

近年來，感恩節也在台灣形成一股流行風潮，今年感恩節就在11月23日，花蓮理想大地渡假飯店準備火雞饗宴，讓大家一同共度西方過年，感受溫馨氣氛。

傳統烤火雞將腹內填入美味香料，使得肉吸收香氣後，吃出口齒留香的口感，外頭撒上胡椒鹽，放入烤箱烘烤，呈現金黃酥脆外衣，散發陣陣濃郁香味，引人垂涎三尺。

▲理想大地渡假飯店準備火雞饗宴，讓大家一同共度西方過年，感受溫馨氣氛。（圖／理想大地提供,2017.11.18）

理想大地將園區種植的芳香萬壽菊及洛神花和火雞搭配，迸出清爽新滋味，本身散發特殊果香的芳香萬壽菊，將其均勻塗抹至火雞外皮，以及填入內部後，經過高溫烘烤，芳香萬壽菊的香氣由內而外的滲透，使得肉質充滿果香外，更有一股清新口感。

美味食物，搭配滿分醬料，才能堪稱絕美料理，感恩節當天除了有香味四溢的雞汁作為基本沾醬外，還可以有另一種選擇，以「紅寶石」之稱的洛神花富含花青素、維生素C，以及具有活血補血、養顏美容等功能，是近年養生的熱門明星，廚師以獨特手法將洛神花的營養保留製成醬料，酸甜滋味搭配火雞鮮甜的肉質，是今年感恩節火雞料理不容錯過的絕妙組合。