瑤族滇緬風味小吃 隱身美濃精功二村

【記者王苡蘋／高雄報導】高雄市美濃區精功二村「精功社區廚房-瑤族滇緬風味小吃」隆重開幕，隱身於滇緬異國的氛圍中，從市中心開車約35分鐘，便可進入一小而巧的聚落，享受社區媽媽精心準備的滇緬料理，從餐飲到特色商品及空間展示等軟硬體設計，皆有濃厚異國風味，讓人瞬間洗滌塵煙。

去年社區所舉辦的「滇緬百味嘗鮮香料市集系列－傣族孔雀宴」，呈現的菜色廣受好評，使許多遊客慕名前來想一嚐社區特色料理，但由於社區廚房並沒有特定營業時間，以致來訪的遊客紛紛至鄰近的風味小吃店品嘗，使得社區媽媽覺得可惜，因此透過農村再生的整合，以滇緬四村媽媽廚藝相互交流並管控餐點品質，進而成立「廚藝工班」，並以精忠二村閒置空間為執行據點，推廣傳統滇緬特色美食。

其中滇緬的家鄉味，包含牛肉麵、米干湯、過橋米線、碗豆粉、包料魚、雲南香腸、滇緬大媽豆食炒飯、打拋豬肉套餐、椒麻雞肉套餐、酸菜水餃(素)等10多項特色滇緬風味小吃，未來想品嚐的話可於每周五、六、日三天，帶著親朋好友一同來享用，如果人多的話可提前預約，「廚藝工班」將會端出讓您為之驚豔的無菜單傳統美食。

高雄市政府農業局張清榮局長表示，社區持續透過農村再生及媒合專業師資協助打造社區新亮點，未來也規劃帶領遊客，於社區家戶庭院取得新鮮食材，回到社區廚房，由社區媽媽教導健康料理，使遊客可報名學習幾道受歡迎的知名滇緬料理，歡迎大家來高雄農村填飽五臟六腑，也請期待11月下旬的水牛宴喔。