環保署帶頭倡惜食 多家企業響應

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環保署蔡鴻德副署長(右三)、綜計處劉宗勇處長(右一),與參加「環教惜食力.企業齊響應」活動的台積電、家樂福、全家便利商店等企業代表合影。(記者王先國攝)
環保署蔡鴻德副署長(右三)、綜計處劉宗勇處長(右一),與參加「環教惜食力.企業齊響應」活動的台積電、家樂福、全家便利商店等企業代表合影。(記者王先國攝)

▲環保署蔡鴻德副署長(右三)、綜計處劉宗勇處長(右一),與參加「環教惜食力.企業齊響應」活動的台積電、家樂福、全家便利商店等企業代表合影。(記者王先國攝)

《環境教育法》施行至今年六月五日屆滿十週年,環保署於昨(二)日假台北華山文創園區之環境教育嘉年華特展會場,舉辦「環教惜食力.企業齊響應」活動,由蔡鴻德副署長主持,並邀請響應環保署惜食政策的龍頭企業參加,包括台積電慈善基金會彭冠宇副執行長、家樂福文教基金會林夢紹公關經理、全家便利商店總公司吳采樺部長等企業代表,一同分享各企業在惜食議題上,採取的作法、行動及方案,一同打造永續飲食生活圈。

環保署表示,推動惜食政策,「不只是不剩下,而是盡可能完全地發揮食材的用處,把食物的價值最大化」,才是「惜食」一詞所傳遞的意義。

環保署指出,每個企業及個人的一份行動,不但能減輕環境的負擔、減少食材浪費,也可節省金錢與減少溫室氣體排放,進而減少破壞自然,及提高糧食的供應量與減少飢餓,並呼籲全民一同來響應環保署推動的十大惜食行動,即「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」。

環保署強調,推展惜食環境教育,起因於減少廚餘,但惜食最重要的是從「源頭」就開始減量,而不是製造出大量的浪費後才想辦法解決,環保署並透過全國廿二縣市二百餘家惜食推廣種子店家,進行消費者環境教育,讓消費者暸解惜食的重要性,採定時定量購買,儘量不衝動購物,共同響應十大惜食行動、降低廚餘量,共同打造永續飲食生活圈。