【生意經】曾是川劇武旦的她婚變後重生 賣手做酸辣粉沒有一天不賺錢 麻辣巴蕾專訪

公館商圈有間高人氣酸辣粉店，老闆高瑜含來自重慶，堅持以純地瓜粉手做粉條，Q彈口感讓她自信完勝同業，創業8年沒有一天不賺錢。

因父親是川劇武生，她從小學武功身段，為愛來台，先生說好開牛肉麵店一起拚未來，卻留她獨自經營操勞，關掉該店時，被情緒勒索的愛情也結束在那天。

8年前她為栽培兒子念書，再次創業賣重慶小吃酸辣粉，深入敵營工作知己知彼，定出不到百元的親民價格，如今開出2間店，也斬斷不適合的婚姻，終於懂愛自己的她才體認，離開不對的人，等於擁有全世界。

用餐時間，「麻辣巴蕾」公館店門口瞬間排滿點餐人潮，不畏寒風在門口等待入座，老闆高瑜含熱情地招呼客人：「我們的酸辣粉都是自己做，辣度都可以調整喔。」語畢她轉身調整擺盤，酸辣粉上整齊點綴酸豇豆、花生、蔥花，確保碗邊乾淨無油漬，才安心端到客人桌上。

純地瓜粉 手工製作

【點擊看完整全文】

更多鏡週刊報導
【武旦酸辣粉番外篇】她遇疫情業績沒掉還展店 用隱藏版料理吸客消費 麻辣巴蕾專訪
【生意經】精品店闆娘來台成廚娘 豪華簸箕飯端上桌 清真合醬菜閃妹小廚專訪
【生意經】創業一路敗 靠不起眼銅板小吃逆轉負債人生 台北第六好吃地瓜球專訪