生於疫情積極面對 中和「金花弄」帶給更多人最大幸福

【記者 蔡育庭、紀玄彬、黃政文／新北 報導】你中午要吃什麼？這是台灣上班族每天都要思考的問題。而今年更因為疫情，大幅度地改變上班族的生活型態，更也影響服務上班族的餐飲業。位於中和區上班族熱愛的「金花弄」也不例外，以泰式和日式料理為主軸，因應疫情推兼顧多元和健康的外送飲食，希望在疫情期間所，仍能滿足上班族辦公或居家防疫上班的需求，給更多消費者創新的新穎感受。而面對微解封的台灣現況，更積極推出料理包，讓美食可以快速傳遞，不受外送人力不足的影響。

圖：金花弄位於中和，最初以服務上班族為主，如今多元發展與數位轉型，美味多樣的泰式/日本料理，滿足更多居家防疫的民眾。

「金花弄」命名取自兩位對食物及料理充滿熱忱的花蓮金山小孩，因為有著來台北打拼的共同的夢想，從小店面（弄堂）開始，碰撞出更多料理的火花、創造新穎的感受，而受到上班族的喜愛。也因為疫情三級封鎖開始，原本都是上班族的客群，現在轉為居家工作，在新北市外送平台的外送員相對減少下，「金花弄」直接面對客人的需求，將小菜及飲料做成套餐，並親力親為外送，服務每一位消費者。

事實上，「金花弄」也是餐飲業抗疫故事的縮影。在疫情影響的2020年，毅然開幕，因應疫情影響，嘗試更多元化的發展，走出現在的方向。而近期三級封鎖所造成的重擊，「金花弄」依然劈荊斬棘，更不怠惰的調整外送服務和開發料理包。根據「金花弄」觀察，因為疫情每個人都有更多的時間與親愛的人守在一起，而我們提供的食物讓家裡的菜餚更豐富且多變化，是我們做餐點的人最大的幸福所在。

承襲台灣中小企業的剛毅精神，「金花弄」創辦人是一對夫妻，除了將愛灌溉在餐點上，帶來好吃、道地又健康的料理，現更積極參與數位轉型，打造線上下單料理包的網站，透過超商冷凍取貨及宅配。協助IAPS計畫，積極輔導新創數位轉型的葉倩如表示，蒐集消費者需求後，快速建置線上平台，打造數位消費的環境，將是後疫情時代的趨勢，「金花弄」是個不錯的典範。