〈生活休閒〉屏東潮州享食趣

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潮州光春圓環內的鴨子,造型相當可愛。
潮州光春圓環內的鴨子,造型相當可愛。

圖與文/記者陳銀全

冷熱冰、手工包子、冠軍牛肉麵風味獨特

屏東縣潮州鎮有不少景點,美食更是吸引人,假日走訪潮州享受休閒時光。

潮州位台灣西部的屏東平原,地名原為中國廣東潮州之府名,開拓初期的墾民有不少來自該府的移民,在墾成一片新天地後,為懷念故鄉,就把祖籍的地名移植於這一新開發的土地,命名為「潮州」庄,簡稱為「潮庄」。

屏東縣潮州鎮三角公園號稱是全台最小的公園。
屏東縣潮州鎮三角公園號稱是全台最小的公園。

三角公園號稱全台最小

位於潮州鎮中山路與新生路口交會處的三角公園,號稱全台最小的公園,面積約只有一百八十四坪而已,公園裡有一棵結滿樹瘤的百年老茄冬樹,見證潮州鎮的過去與未來。

而位在三星路潮州鎮立圖書館旁的中山公園,原是日治時期的神社,後改建為公園。公園內有鎮立托兒所、游泳池、網球場也在園內,並設置多項數學主題的設施,供學童動動腦。

至於光春圓環內,設置可愛的造型鴨子,逗趣的模樣讓行經該圓環的路人,覺得輕鬆自在。

【美食地圖】

■冷熱冰

至於潮州圓環附近,近來開始有新店加入圓環附近的美食戰場;潮州圓環旁的冷熱冰,受到不少民眾喜歡,原本只在冬天賣熱甜湯,夏天賣愛玉,因為湯圓、芋頭有飽足感,後來一年四季賣起熱甜湯,因為太燙便在熱甜湯上覆蓋一層冰,底下熱湯上面冰涼的潮州特殊冰品因此誕生。店內不論是湯圓、芋頭、糖水等所有備料都是手工熬煮製作,由下往上舀起,咬下每一口都Q勁十足。

潮州鎮清水路的泰式奶茶。
潮州鎮清水路的泰式奶茶。

■泰式奶茶

從圓環往清水路,路旁一間潮牌服飾店前,有一攤主打泰式奶茶的店,飲料包括泰厚奶茶、泰冰冰筒花泰奶、甜白奶等,價格也同時標上,老闆也開玩笑地標示「老闆照片」不用錢,讓人莞爾。

潮州鎮清水路的阿明肉包。
潮州鎮清水路的阿明肉包。

■阿明肉包

清水路上的另家店阿明肉包,過去原是背著箱子、騎著三輪車沿街叫賣包子,靠著一顆顆手作未加任何添加物的手工包子,如今設店也是潮州的知名店家之一,除了白饅頭、蛋黃肉包、菜包等,還有芋香饅頭、雜糧饅頭、黑糖饅頭、紅豆抹茶等多種品項。店前擺設了早期叫賣包子的三輪車,往來遊客也爭相合影。

張家川味父愛冠軍牛肉麵有牛肉及豬肉麵、飯等供選擇。
張家川味父愛冠軍牛肉麵有牛肉及豬肉麵、飯等供選擇。

■父愛冠軍牛肉麵

壽福路的張家川味父愛冠軍牛肉麵,老闆張偉明為眷村子弟,畢業於陸軍官校,退伍後,因為心愛女兒喜歡吃牛肉麵且獨愛道地眷村口味,於是將兒時叔叔、伯伯家鄉香濃的牛肉麵味道,加上自己的創新研發,從牛肉的篩選、湯頭的熬煮、麵條的製作,將其組合成最佳比例,費時廿年。為使自身廚藝更加精進,自二0一二年參加台北國際牛肉麵節廚神大賽,經過三年努力,於二0一四年以傳統眷村口味─巷子內牛肉麵一舉奪下全國冠軍,登上牛肉麵最高殿堂,父愛冠軍牛肉麵因應產生。店家每天堅持自己製作麵條、用台灣牛大骨熬煮至少一天的牛肉湯,選用牛腱肉、牛肋條小火熬煮,繁雜的準備,都是對於每一碗麵的堅持,樂在廚房工作的他,最大的希望便是將平價冠軍牛肉麵留在台灣,留在潮州。