生酮飲食就是靠「吃肉減重」？營養師：有「1原則」要注意

生酮飲食是利用燃燒身體脂肪的原理來減重。（圖片來源／freepik）

「生酮飲食」已然出現在國人減重方法的飲食清單上，其原理是讓身體使用酮體取代葡萄糖來產生能量。

何謂生酮飲食？減重的原理為何？

生酮飲食為高脂肪、足夠蛋白質、極低碳水化合物的飲食模式，迫使身體燃燒脂肪產生酮體供細胞利用。一般均衡飲食中醣類佔50-60%，而生酮飲食僅佔5-10%，在蛋白質攝取量維持的情況下減少醣類的攝取，其餘熱量則由脂肪提供。身體細胞主要能量來源為葡萄糖，其次為脂肪酸，當體內碳水化合物含量過低，身體會從脂肪分解後產生的酮體獲取能量，作為腦、骨骼肌和心肌的替代燃料，所以生酮飲食是利用燃燒身體脂肪的原理來減重。

使用生酮飲食的注意事項

體重的控制仍以減少熱量攝取為主，若採用生酮飲食但熱量仍攝取過多，也無法達到減重效果。生酮飲食以油脂為主要熱量來源，建議選擇不飽和脂肪酸的油脂，例如橄欖油、芥花油、葵花籽油等，避免以牛油等動物性油脂為主。坊間有「吃肉減重」一說，因動物性脂肪含較多的飽和脂肪酸，易產生血脂異常，需適量食用。

酮體和血糖皆由胰島素調節，控制不當易發生酮酸中毒，症狀包括口渴、多尿、疲倦、噁心嘔吐…等，最常發生於糖尿病患者身上；另外酮體需靠肝臟代謝，肝膽疾病患者應避免採用，建議先諮詢醫生、營養師後，再評估是否合適採用生酮飲食作為減重方法。

(原始連結)

更多信傳媒報導
綠色人才領航地圖七》老闆搶著要的新能源市場開發經理
結婚除了喜宴、婚戒、婚紗照 還有哪些權利要注意... 配偶權的古往今來
什麼是牙周統合照護計畫？牙醫師解析治療牙周病的成功關鍵是...