生魚片哪好吃？饕客曝神級口感：升天

鄉民中心／藍詩孟報導

日式料理中，除了丼飯、烏龍麵以外，最常見的就是壽司、生魚片，許多民眾特別喜歡生魚片入口即化的口感，認為生吃才是王道，但也有網友表示，人類發明用火，就是為了要吃熟食，魚肉拿來生吃根本就是因為懶得煮。此一說法掀起網友正反論戰，但就有饕客表示，新鮮的生魚片，口感真的是難以形容的好滋味，「多數人沒吃過真正新鮮的生魚片，根本不懂啊！」

一名網友在PTT發文問大家，「生魚片到底好吃在哪？」，該名網友指出，「『火』算是人類能將吃東西填飽肚子進化到烹調食物品嚐美食的重要元素，因為『火』，食物變得更安全，因為『火』，食物能釋放出被隱藏的香味，所以發明吃生魚片的人根本就是懶吧！有生魚片到底好吃在哪的卦嗎？」

網友看了紛紛留言，不少討厭吃生魚片的鄉民也力挺原PO，「一個字，『腥』」、「不好吃」、「本體是醬油」、「完全不能理解」、「寧願吃香菜」、「我會丟進火鍋煮」、「把生魚片跟味增還有豆腐放在湯裡一起吃會很好吃」、「寄生蟲吧」。

但也有不少饕客指出，生魚片的口感真的相當美味，「沒火之前，人類還不是一樣吃生食」、「生魚片也是要現代低溫技術，哪裡懶？」、「吃鮮味」、「多數人沒吃過真正新鮮的生魚片，根本不懂啊，吃到的時候你會懂的，連醬料你都不會想沾」、「上等的鮭魚入口即化，不是熟肉能比的」、「每一種魚好吃的烹調方式不一樣，像鮪魚就適合生魚片，鮪魚煮熟根本糟蹋他的美味」、「聽說用冰菜刀切生魚片會有天堂的滋味」。

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