產地到餐桌 四健會員做中學

記者林偉民／仁德報導
為執行農委會幸福農村推動計畫及農業推廣四健教育，仁德區農會昨天結合台南市十二個區農會，帶領四十名年輕的四健會員到農場摘蔬菜，再學習將所摘的蔬菜做成法式鄉村鹹派當中餐，學習從產地到餐桌的體驗。
仁德區農會四健會指導員陳素娟表示，農委會這項計畫是希望透過「工作中學習」的教育方式，鼓勵會員利用課餘時間及假日幫忙農場、農園的工作，藉由農事服務機會學習農業技術，也讓會員體驗農民的辛苦。
昨天上午包括仁德、關廟、白河、麻豆、六甲、新化、新市、北門、官田、歸仁、下營和台南地區農會的四健會員及義務指導員一行四十人，先到仁德區青農洪一仁的新世紀魚菜共生農場認識魚菜共生養殖，學習採摘蔬菜，還協助將蔬菜包裝，體驗農家採收的辛苦，隨後轉往嘉南藥理大學教室，由講師孫靖玲教導大家將所採收的蔬菜，烹煮成蔬菜法式鄉村鹹派，成為大家的中餐。
由於四健會員都是九至廿四歲的年輕人，接觸農務的經驗不多，有機會從無到有烹煮鹹派，讓大家都感新鮮，連小朋友都下場ＤＩＹ，事後品嘗自己的成品時都很有成就感，也體驗到「從產地到餐桌」的滋味。