《產業》饗賓餐旅創小福利 殺進麻辣鍋

【時報-台北電】為擴大市占，「BUFFET霸主」饗賓餐旅事業今（2021）年訂下展店15家目標，創歷年之最，同時為搶攻火鍋商機，新創吃到飽麻辣鍋品牌「小福利」，首家門市4月進駐中和環球購物中心，第二家預計Q3進駐竹北遠百，集團全品牌年底店數將達57家，全年營收保守估計超過45億元，若取得店點時間早，則樂觀估計將逼近50億元。

因應展店需求，饗賓餐旅集團將近期將大舉徵才，預計招募600人，集團員工總數今年底前將達3,000人，繼續朝2025年營收百億元目標邁進。

饗賓餐旅事業是從70年代桃園福利川菜餐廳起家，2001年起創「饗食天堂」進入自助百匯餐飲市場，經20年經營後旗下已有「饗食天堂」、「饗饗」、「果然匯」、「旭集」等吃到飽BUFFET品牌，共16家大型門市。饗賓2019年營收35億，2020年雖受疫情衝擊仍逆勢拓點，「饗泰多」與「開飯」各展出新店，加上去年下半年國內解封後內需消費大爆發，旗下各品牌原店成長8%，不僅彌補上半年失血，全年集團營收仍成長6%達37億元。

饗賓餐旅總經理陳毅航表示，今年除「饗饗」及「饗食天堂」外，旗下各品牌皆有展店規劃，其中「旭集．和食集錦」3家、「饗泰多」泰菜和「開飯」川菜各4家，「真珠台灣家味」和「果然匯」各1家，加上2家「小福利」。他透露，去年下半年饗賓餐旅受許多商場百貨邀約展店，這15家新店是從25個店點櫃位中篩選過濾而出，他強調「是確定開出，不是『規畫』」。

為建立年營收達百億元的餐飲王國，饗賓近年持續投資建置央廚、物流、倉儲、食安檢驗室，並啟動數位升級、發展IT系統、建立會員系統、訂位系統、外送系統以及電商系統，進而發展B2B，整合人資、採購、生產等系統。陳毅航也透露，下一階段將跨足餐飲體驗市集、食材及食品事業。（新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導）