用什麼魚煮魚湯最好？這2種老饕最愛

生活中心／綜合報導

魚類營養價值高，適合做成各種料理、美饌，其中，一碗熱騰騰、鮮香味美的魚湯，是許多人的餐桌小確幸。今（3）日有網友發問，想要煮鮮魚湯給孩子喝，為了食用安全，想要買少刺、肉嫩的魚，不知道該買哪一種魚比較好，熱心網友提出不少建議，其中2種魚被最多人推薦，能夠符合原PO的需求。

魚類可以變化出多種料理，煎煮炒炸都很合適，算是老少咸宜的家常味，今日，有網友在超過28萬粉絲的臉書公開社團「家常菜」發文，原PO表示，想要煮鮮魚湯給孩子喝，為了食用安全，想要買少刺、肉嫩的魚，免得不小心刺到，不知道到菜市場應該要買哪一種魚。

貼文一出，許多熱心網友提供意見，「虱目魚肚片、好市多的真空包裝鱸魚片，都沒刺很方便」、「紅條也不錯，魚肉很嫩」、「也可以買虱目魚皮，膠質多也沒刺」、「海鱸魚沒什麼刺」、「我都用虱目魚背熬湯給小孩當湯底」、「最方便的是冷凍鯛魚片、無刺虱目魚肚，肉嫩的比較推薦五仔」。網友分享料理經驗，魚種各有喜好，其中，最多人推薦的是「鱸魚」、「龍膽石斑」，成為薑絲鮮魚湯霸主。

另外，也有老饕分享「海鱸魚沒什麼刺，可以加山藥跟蛤蜊一起煮，湯很好喝也很營養哦」、「鱸魚清肉+蛤蠣+豆腐，超鮮甜」、「龍膽石斑請老板切片加蛤蜊煮湯，沒什麼刺，又鮮甜」，都是讓魚湯美味加分的技巧。

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