用古法碳烤的「御記烤鴨」每天早上9點準時出爐，喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味的別錯過！

說到台中烤鴨，不知道這家位於北屯松竹路的御記烤鴨會不會讓你想起來？每次只要走路路過或是騎車經過，包準聞到超香又帶點煙燻的烤鴨味兒，口水肯定又分泌了出來。

雖然還是疫情嚴峻的期間，他們的電話還有現場的人潮依然不減。禮拜天中午大家都不想煮沒錯～現場店員都有戴口罩，客人也都是實名制和噴酒精後才入內。大家很自動分散站開。

看到御記烤鴨後方師傅們如火如荼的切著鴨架，片著鴨肉，手速之快無人能敵

我們是2021.07 購買一整隻烤鴨，連同鴨架兩吃，再多一包餅皮，這樣是560元。價格上還可以接受，但比起一隻不到500的時代，再也回不去了～ 不過以份量來說，我們家裡4人一起享用最後還是有剩下一些，很夠吃。

鴨肉片肉質鮮美又軟嫩，尤其是煙熏的味道充滿在皮上，不連皮帶肉一起享用會很可惜。切下的肉片厚度恰到好處，鴨肉太厚不好嚼，太薄沒口感。厲害厲害。

鴨架部份稍微炒了一些辣椒，但整體並不會辣口，如果需要更辣在點餐時候可以告知店員

餅皮算是比較薄片的，有一些店家的餅皮稍微厚，我們覺得薄片好吃，可以吃到裡面鴨肉較多。餅皮互相折疊後連同鴨肉和蔥段一起咬斷，融合醬料噴發美味在口中。光看到照片又有再度讓人垂涎欲滴的衝動啦

依個人喜好，加入一片或是兩片鴨肉、一段或兩個蔥段；均勻塗上帶點甜鹹綜合的醬料，一口一口的享受美好的週日午餐，幸福就洋溢在我們之間啦

=================–我是2017食記分隔線===================

上禮拜突然超想吃烤鴨，而且是在運動做背肌訓練時候，覺得好像很久沒吃了。趕緊打了電話問小組家人有沒有人想吃，果然一拍即合～ 強生馬上不運動了，驅車前往松竹路的御記烤鴨買美食！欸，這家烤鴨可是台中老店，也已經經營40年囉，想必很多人從小吃到大了吧，哈！

因為怕人多，強生還先打電話來預定，用餐前5點多的時候，已經很多人站在店門前排隊等餐，我是先打電話來預定，開車過來15分鐘剛好拿到，perfect!

除了烤鴨，還有聖誕火雞，每年這時候到年底都會有烤雞，之前也有買過一次，非常好吃～

御記烤鴨的方式很傳統，是用碳烤的方式製作，且鴨肉吃起來沒有腥味、juicy也不柴。淡淡的藥膳味道我們還蠻喜歡的

現場來訂烤鴨的，差不多都要等20-25分鐘左右

御記烤鴨除了烤鴨、聖誕火雞，還有製作許多滷味。也很好吃，這次我們就有買了一份烤鴨翅

不到一會兒，桌上也擺滿了美食，謝謝小組家人願意配合嘴饞的我，他們也準備好多其他餐點！

烤全鴨+骨架NT480

烤鴨近拍，這是一隻鴨的份量，5個大人2個小孩吃剛好，吃起來淡淡的藥膳味，還有一些甜味。皮酥肉多也很juicy，且無骨的烤鴨肉真的太方便吃了。比起雞肉而言，鴨肉比較多瘦肉

當然骨架也不會浪費，炒大蒜和蔥，骨頭旁都有鮮美的鴨肉可以吃，只是要小心不要被骨頭劃傷

滷鴨翅一份100元有5隻。Q彈的肉質和皮好好吃啊！一樣帶點甜味～比起雞翅還比較喜歡吃鴨翅，哈哈

純手工鴨餅NT30；皮薄有天然麵餅香氣，包著烤鴨和沾一點醬汁太美味了，當天應該有狂嗑5份左右，哈哈

吃法看個人，當天也有試著用兩張餅皮包肉吃，比較紮實的口感，且男生應該一次吃兩片才滿足口慾，哈哈

鮮美的鴨肉、大蒜和醬汁一點！包起來吃大滿足！

以上就是御記烤鴨的食記，不多但其實我們知道老台中人早就知道，也不需要多做介紹。不過知道他們有總店，查了資料也發現他們也有開始做宅配了。如果外縣市饕客也不用擔心，除了殺來店內購買，當然也可以在他們官網做購買，價格都一樣。很開心自己住台中還離松竹總店很近，哈哈～ 北屯美食，就再次提供給大家參考囉！

御記烤鴨 – 松竹總店

地址：台中市北屯區松竹路二段396號
電話：04-2242-4488
營業時間：09:00-20:00
官網：https://www.uj-shop.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/ujshop8/?ref=br_rs

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘