用法式與直火手法重新定義丼飯，想吃特色丼飯和烏龍麵料理快來這嚐鮮！

先前在IG上就有注意過這家▸法丼◂造成不少迴響，主打以法式元素重新定義丼飯也頗有新意耶，沒想到後來在靠近中科商圈的福科路上發現法丼福科店也熱鬧開幕啦！趁著這天經過就來吃看看啦

招牌上有著法國凱旋門圖樣的法丼 ，等於直接在LOGO裡帶出法國國旗的色系耶！讓人一眼就能聯想到是和法式料理有關這點好棒棒耶。另外福科店其實在靠近Jmall和澄清醫院中港院區這邊，如果搭BRT到澄清醫院站步行過來也不到10分鐘，開車前來的話可以停在福林公園旁哦。

法丼福科店的內用環境很簡潔，左邊則是可以從玻璃區看到主廚做料理的樣子。

趁店內剛好沒別的客人拍一下主廚現做我們餐點的樣子，直火炙燒好香哦～

（牛小排炙燒完再切片，色澤也太美）

是說～台中人吃飯時間真的愈來愈晚耶！小吠比較早到店內時中午用餐人潮還沒進來，後來再晚一點店內就滿座啦～

店內未酌收服務費，茶水和調味料請自助哦。

菜單如下圖，可單點也可做套餐升級哦。

店內也有推出常態活動，生日出示證件有神秘餐點/隱藏肉品，如果加入官方Line還有週一～週四主廚啤酒半價的優惠(以上優惠均限內用)

點完餐等了大概過15分鐘，餐點就陸續上桌到齊啦！看起來還不錯耶，讓人食指大動

清炒綜合時蔬

第一印象擺盤很厲害耶，原本以為炒的就會擺盤比較隨性。不過這個上桌還有點厲害，多種時蔬擺在一起還蠻立體的。猜猜大概有幾樣東西？節瓜/杏鮑菇/南瓜/玉米筍/娃娃菜/甜菜根等

先生女士們，竟然還有甜菜根！這個食材入菜的店家不多，何況是丼飯餐廳！營養價值超高，而且吃起來不會有土味哦！

柑橘香柚板腱牛

這盤板鍵牛上桌就厲害啦！強生一直目不轉睛的看著它，拍照完立馬用迅雷不及掩耳的速度，秒殺好嗎！看看那個粉色的牛肉用的先熟成舒肥後再用爐烤方式料理，加上法式元素醬汁是否也太美

上面店家特製的柚香醬料很match這個板腱牛的味道，酸甜的感覺或是搭配生菜一起享用，perfect好嗎！

軟殼蟹明太子白酒奶油乾拌麵

小吠本來就喜歡吃烏龍麵，而且還有很好入口的軟殼蟹看到立刻點！這道軟殼蟹乾拌麵很可以耶，金黃色的軟殼蟹，炸到熟但不會乾，整體香氣明顯濃厚，有伴隨著明太子還有白酒和奶油香氣～

一口咬下軟殼蟹沒有腥味，蟹肉滿滿的在嘴裡充滿，軟殼蟹特殊的軟嫩口感用炸的真的好好吃哦

烏龍麵均勻攪拌後，可以品嚐到明太子和奶油的香氣，放心白酒已經揮發的差不多，平時沒在喝的人也絕對沒問題的啦！

剝皮辣椒蔥油松阪豬丼飯

看到松阪豬就知道這是強生的最愛啦！整碗滿滿的肉肉還有配料，松坂豬看起來不是只有單純煮熟，粉色的豬肉也是用舒肥方式料理。旁邊還有南瓜/杏鮑菇/節瓜，中間是蔥油醬看起來就超美味呀！

豬肉邊緣已經煎的恰恰，外酥內軟剛好也可以形容他的口感。對了因為有剝皮辣椒所以在口味上會有點微辣哦

稍微炙燒過的配料真的很下飯耶，哦對了！旁邊的半熟蛋一定要給他均勻攪拌在飯裡面，然後大口大口扒飯才爽

米飯不會黏膩，伴隨蔥油的調味，還不錯吃值得一試哦！

左／燉煮濃厚豬肉湯；右／香草牛肝菌菇牛肉湯
二道湯品都是長時間熬煮出來的湯品。強生也很愛喝湯，吃完飯後，這兩碗全部喝完謝謝！而且店員有提醒用餐可免費加飯、加湯、小菜均可免費續一次。

豬肉片的份量還蠻多的說，瘦肉的部份比較多，油脂部份適中，吃起來也不會柴

牛肉湯則是先上了一碗生牛肉片，再以現沖牛肉高湯的做法來處理，使用白色手沖壼就是有種高級感啊((興奮

牛肉表現也不遑多讓耶！牛肉高湯是在我們面前沖入碗內，讓裡面的生牛肉直接燙熟，牛肉肥瘦度也很剛好哦

左／法丼冷萃咖啡；右／自製薑黃蜂蜜檸檬
吃個丼飯除了喝湯，當然也要來杯飲品。左邊的冷萃咖啡偏微酸，果香味適中。右邊蜂蜜檸檬外加薑黃香氣超特別，兩杯都很適合夏天享用。

目前法丼在台中有二家店，人在南屯西屯都吃得到可以就近前往用餐，而且接下來也是暑假檔期很常有家庭聚餐求，包含七夕情人節約會和父親節聚餐也是要預先準備啦，如果想吃個有特色的丼飯和烏龍麵料 理的的話，就不要忘記預約法丼囉！

法丼 福科店

地址：台中市西屯區福康路56號（開車可停福林公園旁）
電話：04-2461 4768
營業時間：11:00-14:30 ; 17:00-20:30
FB：https://www.facebook.com/fadone2021
IG：https://www.instagram.com/fadone2021/

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘