用洗碗機洗碗，竟會傷害腸道健康？專家揭「多1動作」防化學殘留

用洗碗機洗碗，真的比較好嗎？研究指出，洗碗機中的化學物質，如乙醇乙醯胺化物，可能對腸道細胞產生破壞，帶來健康風險。《優活健康網》特選此篇，專家提醒民眾，在家如果使用洗碗機，建議最好在洗後要注意洗滌劑是否有用水充分洗淨。

現在有愈來愈多的家庭選擇使用洗碗機來體貼媽媽們的辛苦，不過研究發現，洗碗機的洗滌劑殘留物如果吃進肚，恐怕傷害腸道菌，而目前已經有很多的研究發現腸道菌和人類的各種健康問題息息相關，民眾使用洗滌劑要更小心，研究刊登在《過敏與臨床免疫學雜誌》（JACI）。

用洗碗機洗碗除了要把碗盤洗乾淨以外，另外還會有乙醇乙氧基化物（alcohol ethoxylates），這些化學物質通常用於洗滌劑和表面清潔劑中，以幫助清除家用物品上的碎屑，並且能讓碗盤速乾，方便洗後可以更快使用。

洗碗化學品恐會傷害腸道細胞

雖然目前研究顯示，含乙醇乙氧基化物的洗滌劑不會傷害人體細胞，也沒有致癌性，但是研究人員使用新的「類器官技術」（Organoid），模擬洗碗化學品對腸道細胞的影響時發現，在腸道細胞模型顯示，洗碗機的漂洗助劑中的高劑量成分會損害腸道健康後，科學家也開始質疑洗碗洗滌劑中使用的某些化學物質的安全性。

研究人員以類器官技術研究清潔劑化學品對腸道的影響，發現洗碗機不同化學品對細胞存活、上皮屏障，和細胞因子信號傳導及新陳代謝會起明顯改變。研究人員發現對腸道細胞的最大損害來自漂洗助劑中稀釋的乙醇乙氧基化物。

洗後注意洗滌劑是否有充分洗淨

研究人員表示，因為許多慢性疾病的發作皆始自於腸道上皮層開始 受到破壞，雖然先前的研究發現乙醇乙氧基化物對人體細胞無毒，且無證據顯示其具有致癌性或致突變性。

這是第1項表明乙醇乙氧基化物，可能對腸道細胞產生有害影響的研究，但研究人員認為應該將這種風險告知公眾，因為酒精乙氧基化物常用於商用洗碗機，餐廳業者應該確保碗盤沒有洗滌劑殘留。而民眾在家如果使用洗碗機，建議最好在洗後要注意洗滌劑是否有用水充分洗淨。

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（本文獲常春月刊授權轉載，原文為：洗碗機很方便，但1物質沒洗乾淨留在碗盤上，吃進肚恐會損害腸道健康）

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本文授權轉載自《優活健康網》，原文為用洗碗機洗碗，竟會傷害腸道健康？專家揭「多1動作」防化學殘留